Kako napraviti Torrijas - španjolski recept za puding kruha

01 od 05

Izrada Torrijas - Skupite sastojke

Ovaj "slatki" se tradicionalno jede tijekom korizme, 40-dnevnog razdoblja prije Uskrsa. Vjeruje se da su torrijas nastale u andaluzijskim samostanima tijekom XV. Stoljeća kao načina korištenja ustajale kruha. Iako je danas povezana s madridskom kuhinjom, sve je to popularna hrana za doručak. Britanci bi mogli nazvati torrijas puding za kruh, dok bi Amerikanci vjerojatno to vidjeli kao španjolsku inačicu "francuskog tosta".

Iako su torrijas popularna hrana za doručak, mogu se jesti u bilo koje doba dana. Postoje mnoge varijacije ove poslastice - neke omekšavaju kruh tako da ga namakaju u vinu, dok druge inačice koriste mlijeko, vodu i med. U Španjolskoj, tipični kruh bi bio francuski vrećica , ali danas se može koristiti pan de molde ili bijeli kruh, poput Wonder kruha. Većina varijacija služi ga šećerom i cimetom.

Sastojci

• 4-6 Slices od bijelog kruha *
• 3/4 šalice mlijeka
• 1 jaja
• Biljno ulje za prženje, kao što je kanol ili kukuruzno ulje, NE maslinovo ulje
• 1/8 tsp ekstrakta vanilije (izborno)
• Šećer i cimet
• Med

Poslužuje četiri.

Vrijeme pripreme : 10 minuta

Vrijeme kuhanja : 10 minuta

* SAVJET : Ako nemate zamrljan kruh na ruku, lagano nazdravite rezanog kruha tako da se suši dovoljno kako bi upijao mlijeko i ne bi se pretvorio u šljunak.

02 od 05

Izrada Torrijas - mješavina mlijeka i jaja

Ulijte mlijeko u srednju posudu za miješanje. Dodajte jaje i pobijedite zajedno. Ako želite, dodajte ekstrakt vanilije. Ulijte dovoljno ulja u veliku tavu za pokrivanje dna i zagrijavanje na mediju. Budite oprezni da ulje ne gori.

03 od 05

Izrada Torrijas - Namočite kruh

Ako koristite usrani bijeli kruh, stavite jedan dio u mješavinu mlijeka i jaja i brzo ga preklopite vilicom. Pazite da je zdjela pored tava, tako da ga možete brzo prenijeti iz zdjele na zagrijanu posudu.

Ako koristite ustajali baguette, kriške bi trebale biti najmanje 1/2 inča debeli. Ako je kruh stariji od jednog dana, možda ćete morati potopiti kruh 2-3 minute ili više, tako da se omekša. Pazite da se kruh ne toliko omekšava da se zgnječi kada ga podignete iz zdjele.

04 od 05

Izrada Torrijaka - Kuhajte kruh

Pažljivo podignite kruh iz mješavine i pustite višak mlijeka da ispraznite prije stavljanja kruha u tavu. Ponovite za svaki od ostalih kriški.

Nakon 2-3 minute, provjerite dno kruha. Kao što su kriške zlatne, okrenite svaki. Vi svibanj želite koristiti najlon spatula ili kliješta okrenuti kriške više. Pazite da imate dovoljno mjesta u tavi kako biste okrenuli kriške.

05 od 05

Izrada Torrijas - vrh s šećerom i cimetom ili medom

Izvadite svaki komad iz tave i stavite na tanjur. Pospite šećerom i cimetom na vrh. Ako vam je draže, iskošite med iznad vrha. Poslužite odmah.

Napomena : Ako se torrijas ohladite i želite ih zagrijati, vratite ih u posudu na maloj vatri ili u pećnici na niskoj temperaturi. Nemojte ih stavljati u mikrovalnu pećnicu, jer će to uzrokovati da kruh postane gumiran.

Ako jedete torrijas za doručak, naučite savjete o pripremanju velike kave ili kafića s našim FAQ-om W hat are Spanish Breakfast Foods?