Ovo jelo je tako jednostavno, ali je puna prepunih okusa i dobrih stvari poput paprike, krumpira, luka, salse i bjelančevina. (Točno, unatoč uobičajenom zabludu, jaja nisu mliječni proizvodi i savršeno su prikladni za osobe alergične na mliječne proizvode, ali ne i jaja.) Ovaj recept je za jednu veliku omlet, no lako je dvostruko, trostruko ili četverostruko! I svestran je u tome da ga možete poslužiti raznovrsnim preljevima - poput guacamole ili kiselog vrhnja bez mlijeka - a možete se odlučiti i na druge povrće i začinsko bilje koje imate pri ruci ili za žudnjom.
Radije pripremam omlete kako je rečeno u receptu - presavijanje omleta na pola puta i dopuštajući sredini kuhanje unutar omleta - umjesto kuhanja svake strane okretanjem cijele omleta. Rezultat je mekši i zabavniji za jesti!
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja (ili margarin od soje bez mlijeka)
- 1/2 šalice krumpira (ljušteno, tanko sjeckano)
- 1/4 šalice zelene paprike (sjeckani)
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 3 velika jaja
- 2 žlice sojinog mlijeka (bez mlijeka, kokosovo mlijeko ili drugo
- mlijeko bez mlijeka )
- 2 žlice salse (vruće ili blage, plus više za posluživanje)
- 1 prstohvat soli (na okus)
- 1 čipkasti papar (na okus)
Kako napraviti
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje ili margarin od soje bez mlijeka i dodajte krumpir jednom vrućom. Kuhajte dok krumpiri ne budu oštri i zlatno smeđi, zatim dodajte zelenu papriku i luk na tavu. Kuhajte sve dok luk nije mekana i mirisna, oko 3-4 minute više. Izvadite tavu od vrućine i pustite na stranu.
- U maloj zdjeli za miješanje, umiješajte jaja i sojino mlijeko 1-2 minute ili dok ne budete pretučeni. Vratite posudu u peć na srednje topline.
- Dodajte jaja nad krumpirom i povrćem i kuhajte dok donja strana ne počne smeđe i površina se počinje učvršćivati. Žlica nekoliko žlica salse na vrhu jaja.
- Nakon što je omlet postavljen, popustite rubove s posude s gumenom lopaticom i pažljivo preklopite na jednoj strani omleta na drugu kako biste oblikovali polumjesec, lagano pritiskajući rubove da biste ih zatvorili.Uhvatite još jednu minutu, a zatim flip presavijeni omlet i kuhajte drugu stranu još jednu minutu. Premjestite omlet na tanjur i poslužite odmah s solom, paprom i salsi na okus.
* Ovaj recept kako je napisan pogodan je za dijetete bez mliječnih proizvoda, ali kao i kod bilo kojeg receptora namijenjenog osobama s prehrambenim ograničenjima ili alergijama, svakako pročitajte oznake sastojaka na svim sastojcima kako biste bili sigurni da nema skrivenih sastojaka iz mlijeka ili drugih alergena koji se odnose na vas.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 590 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrij | 853 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 34 g |