Doslovni prijevod Tocinillo de Cielo je "Bacon s neba", koji vam govori koliko Španjolska ljubav svinjetina! Volimo ga nazvati jednostavno španjolskom Nebeskom kvascu. Ova slatka, bogata poslastica je tradicionalni španjolski desert, napravljen s 10 žumanjaka, šećerom i limunom. Zatim se peku u vodenoj kupelji dok se ne postavlja i ima teksturu kvasca. Lako se pripremiti, izvrsno završava španjolsku večeru.
Što vam treba
- 8 oz. voda
- 11 oz. (300 grama) granuliranog šećera
- Peel od 1
- limun
- 1/2 tsp.
- ekstrakt vanilije
- 10
- žumanjci
Kako napraviti
- Pomiješajte šećer, vodu, limunovu školjku i vaniliju u posudu za srednje umake i ponesite kuhati. Smanjite toplinu do sredine i pirjite oko 20 minuta, ili dok ne formira sirup. Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi.
- Ispitivanje konzistencije sirupa : Ispiranje kažiprsta u hladnoj vodi, a zatim u sirupu. Držite kažiprst i palcu zajedno, a zatim odvojite. Sirup bi trebao oblikovati niz, ali odmah će se slomiti.
- Prethodno zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 ° C.
- Zagrijati oko litre vode (4 šalice) u velikom tavanu, za vodenu kupelj.
- Lagano tukao žumanjake u zdjelu i napunite u drugu posudu. Ulijte u hlađeni sirup malo po malo, dok se nastavite miješati šipkom. Nastavite miješati dok se svi sastojci ne pomiješaju.
- Ulijte smjesu jaja u kalup. Čaša od približno 8 "x 6" (6 šalica ili 1,5 litara) je dobra veličina. Posuda treba biti dovoljno mala, tako da je smjesa jaja debljina od 1,5 do 2 inča. Dobro pokrijte aluminijskom folijom. Stavite plijesan u vodenu kupelj i pecite u pećnici oko 1 sat. Provjerite nakon 40 minuta i provjerite je li voda isparila.
- Kad je gotova, krema mora biti čvrsta. Da biste provjerili doneness, stisnite čačkalicu ili nož. Kada se ukloni, trebao bi biti relativno čist.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Stavite u hladnjak da se ohladite. Trčite oštrim nožem oko ruba posuđa. zatim poništiti tocinillo i kriška da služi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 338 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 347 mg |
| Natrij | 134 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 12 g |