Bundeve Marshmallows su mekani, jastučni marshmallows koji okus poput pita od bundeve! Pumpkin bundeva i puno začina davali su ove domaće marshmallows veliki jesen okus. Ako nikad prije niste napravili marshmallows, pogledajte ilustrirani tutorial s korak po korak koji prikazuje kako napraviti marshmallows.
Trebat će vam mikser za ovaj recept. Imajte na umu da marshmallows moraju sjesti najmanje 8-10 sati prije nego ih rezati, stoga je dobra ideja da ih napravite dan prije nego što ih planirate jesti.
Pogledajte moj cijeli popis bombona s okusom bombona ovdje .
Što vam treba
- 3 pakiranja bez željene želatine
- 1 šalica vode (hladna, podijeljena upotreba)
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 šalicu svjetlo kukuruznog sirupa
- 4 kapi boje narančaste hrane (više ili manje za željenu boju)
- 1/2 šalica bundeve bikve (nezaslađeno)
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1 čajna žličica đumbira
- 1/4 čajna žličica za oraščić
- 1/4 čajna žličica pimenta
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
Kako napraviti
1. Pripremite tavi od 9x13 obradivši ga aluminijskom folijom i raspršujući foliju slobodno s nehrđajućim sprejem za kuhanje . Pomiješajte šećer u prahu i kukuruzni škrob zajedno u maloj zdjeli i posipajte velikodušno prašinu ove šećerne / škrobene mješavine preko cijele posude. Stavite posudu na stranu dok pripremate marshmallow, i spremite šećer / škrob smjesu za kasniju uporabu.
2. Stavite 1/2 šalice hladne vode u zdjelu velike mješalice na stalku opremljenu s umetkom za šipke.
Posipajte želatinu na vrh i kratko promiješajte kako biste ga rasporedili. Neka se želatina sjedi i otapa najmanje 5 minuta.
3. Postavite preostalu 1/2 šalicu vode, kukuruzni sirup i granulirani šećer u srednjoj tavi na srednje visokoj topline. Umiješajte da se otopite šećerom i umetnite termometar bombona.
4. Dopustite da se smjesa kuha bez miješanja dok ne dostigne 240 stupnjeva na termometru. Povremeno povucite stranama mokrom četkom kako biste izbjegli kristalizaciju.
5. Kada šećerni sirup dosegne odgovarajuću temperaturu, odmah ga uklonite iz toplote. Okrenite mješalicu na nisku razinu i polako sipajte vrući sirup u posudu za miješanje. Budite oprezni, jer je sirup jako vruće. Ako imate veliku (najmanje 4 šalice) tekućine za mjerenje šalice s izljevom, možete prenijeti vrući sirup na čašu prije zalivljanja kako biste ga olakšali.
6. Postupno povećajte brzinu miješalice dok ne radi na visokoj razini. Šišite mješavinu marshmallow 10 minuta, ili dok je krut i sjajna. Možete reći da je to učinjeno kada zaustavite miješalicu i podignete vješalicu, marshmallow će polako kapati natrag u zdjelu u gustom, sjajnom potoku.
7. Dok se marshmallow miješa, stavite biftek u kavu i dodajte cimet, đumbir, oraščić i piment. Nakon što je marshmallow dosegla pravilnu konzistenciju, dodajte narančasto bojanje hrane (ili kombinaciju žute i crvene da naranče) i pomiješajte dok marshmallow bude ujednačena boja. Pomoću gumene lopatice nježno savijte bobicu u narančasto smeđi sljez, miješajući sve dok se slatkiš ne dobro izmiješa i nema vidljive bure.
8. Ulijte marshmallow u pripremljenu posudu i glatko vrh. Dopustite da sjedne i čvrsto stoji na sobnoj temperaturi najmanje 8 sati.
9. Pokrijte svoju radnu stanicu s papirom za vosak kako biste ga zaštitili, i slobodno posipajte površinu smjesom šećer / škrob. Pospite šećerom s šećerom / škroba, a okrenite licem prema dolje na pripremljenu površinu.
10. Pažljivo uklonite foliju s močvarnog sloja. Prašinu vrha morskih voćnih sokova s više šećera / škroba. Umočite krekeri u obliku bundeve u smjesu šećera / škroba i izrežite oblike bundeve iz morskih auta. Roll rezati rubove marshmallows u smjesu premaza, tako da su sve strane glatke i ne ljepljive. Alternativno, možete koristiti nož i izrezati marshmallows u kvadrate umjesto.
11. Kako biste spasili marivilene, pohranite ih u suhom zrakom spremniku na umjerenom i suhom mjestu. Nemojte ih držati u hladnjaku ili ih držati na vrlo vlažnom mjestu. Ako se čuvaju dulje od dva ili tri dana, možda ćete ih morati ponovno uviti u šećer / škrobni premaz. Svježi marshmallows odstupiti nakon otprilike tjedan dana, tako da se oni najbolje jedu ubrzo nakon što su napravljeni.
Žudnja za više? Isprobajte ove recepte:
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Halloween Candy Recepti!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve receptima bombona bundeve!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 178 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 36 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |