Soba rezanci s gljiva Brod je jedan od najdublji okus od mojih juha juha receptima. Ova svjetlost, ali topla juha od juhe je velika u bilo koje doba godine, a posebno tijekom proljeća i jeseni, kada se naša tijela mogu naslanjati na manje gustu hranu. Soba (tjestenina heljde) i mrkva hrane jetru. Maitake gljive (Hen of the Woods) jedna su od najpopularnijih gljiva u japanskoj kuhinji i imaju bogat, zemljani, skoro mesni okus. Oni su također vrlo moćni ljekoviti gljive, a koriste se u orijentalnoj medicini kao mineralni bogati imuno pojačivači i borci protiv raka. Ako ne možete izdavati maitake, umjesto toga koristite shiitake gljive. Češnjak, škampi i đumbir također daju dodatan poticaj imunološkom sustavu.
Što vam treba
- 2 žlice sezamovog ulja
- 2 velike salice (sitno sjeckani, oko ½ šalice)
- 4 češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 žlica oguljenih svježih korijena đumbira (sitno sjeckani)
- 3 unce maitake gljive (rezane, OR 1 unca sušene shiitake gljive, natopljene u toplu vodu za 30 minuta, stabljike odbačene, i narezane tanke, oko 1 1/4 šalice)
- 4 šalice
- shiitake crtica i (bujica gljiva)
- 2 šalice vode (ili namakanja vode iz gljiva ako se koriste shiitake)
- 1 paket lončarskih korijenskih rezanaca
- 1 srednja mrkva (ljuštena i iskrivljena na pristranosti)
- 1 šalica škampi (sjeckani)
- 2 žlice tamari (ili na okus)
- Ukrasite: 1/2 šalice korijanske listiće
- Neobavezno: Lime klinovi i sambal na stranu ako je poželjan dodir toplote
Kako napraviti
Toplinsko ulje u velikoj posudi preko srednje topline.
Dodajte škampi, đumbir češnjaka i maitake i pecite 3-4 minute.
Dodajte češalj, dvije šalice vode i ponesite kuhati.
Dodaj soba rezanci, promiješajte i ponovo kuhajte.
Smanjiti toplinu; i pirjati 5 minuta.
Dodajte mrkve i pirjati 2 minute.
Umiješajte u škampi i tamari.
Poslužite odmah, ukrašavajući ukantro lišćem i limetskim klinovima po želji. (Limun dodaje dodir svjetlosti na ovu zemljanu juhu).
Dodir sambe dodaje faktor topline i može se miješati u juhu svatko tko ga želi.
Poslužuje 4
Autorska prava Jen Hoy 2015
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 242 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 712 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 9 g |