Unutarnji pileći bedrini čine ukusni roštilj, a imaju manje od polovice masnoće i daleko manje kalorija u odnosu na svinjetinu. * Ovaj recept se sastoji od piletina bedara i ukusnog domaćeg umaka od roštilja .
Koristite sjeckani ili komadić piletine da biste napravili sendviče ili klizače s komadićima kiselog peciva i svježe napravljenim štapićima sa strane.
Što vam treba
- Za piletinu:
- 8 piletina bedara (oko 2 funti, bez kostiju, bez kože)
- 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- cvijet cayenne papar
- Za umak za roštilj:
- 1 1/2 šalice ketchup paradajza
- 2 žlice smeđeg šećera, pakiranog
- 1 žlica melasa
- 1 žlica
- umak od soje
- 1 žlica jabučnog octa ili vinskog octa
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
Kako napraviti
- Stavite piletinu bedra u vrećicu za hranu. Kombinirajte brašno, 1/2 čajna žlica češnjaka u prahu, sol, papar, i crtica cayenne. Stavite smjesu brašna u vrećicu i protresite kako biste obložili komade piletine.
- U velikoj tavi zagrijte maslac i ulje preko srednje topline. Dodajte piletine bedra i smeđe sa svih strana.
- U međuvremenu, kombinirajte sastojke umaka u malom tavanu. Dovedite smjesu na pirjati, često miješajući. Kuhajte 1 minutu, a zatim izvadite iz vrućine.
- Stavite naborane piletine bedrima u tanjur umetnuti od spor kuhalo. Sipati oko 1 šalicu vruće mješavine umakom od roštilja preko piletine i okrenuti temeljito pokriti sve dijelove.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 5 do 7 sati, ili na HIGH za oko 3 do 4 sata. Pileće se lako razbiti s vilicom. Razbiti ili nasjeckati piletinu.
- Poslužite isjeckanu piletinu s prženim kolačima ili klizačima s kiselim kiselinama i coleslawom sa strane.
* Usporedba kalorija i masnoća, prema Calorie Count
Pileći bedrci bez koštice (4 unce); 170 kalorija, 11g ukupne masti
Pečena raža bez ražnja (4 unce); 290 kalorija, 23g ukupne masti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 386 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 794 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 32 g |