Možete upotrijebiti umak od roštilja u bocama, a onda je to super brza i lagana večera u tjednu (1 bočica, ili oko 2 šalice, trebao bi biti pravi iznos za ovaj broj štapića).
Ili možete napraviti ovaj vrlo lagan domaći umak za roštilj, prilagođen Stephen Raichlenovom umaku od umaka od roštilja u svojoj neophodnoj knjizi Kako se kuhati. Potrebno je oko 5 minuta da se stavi zajedno, a samo 10 do 15 minuta da se pirjati. Ako umak stavite u čisti posudu i pohranite ga u hladnjak. Zadržat će nekoliko mjeseci.
Drumsticks su jedan od najjeftinijih odrezaka piletine koju možete kupiti, a naravno djeca ih vole jer ih treba jesti iz ruke. Oni su jeftini jer su tamni mesni dijelovi piletine, a općenito mnogi ljudi vole bijelo meso, ali preskočiti tamno meso je stvarno propustiti. Kad se prodaju, bit ćete zaprepašteni koliko je ekonomična velika šarža štapića - i izgledaju jako lijepo skupljeni za zabavu.
Kuhanje piletine na niskoj temperaturi omogućava da meso postane nježna i ostati sočan, bez umak za roštilj prelazi previše smeđe, a možda i gori. Obratite pažnju na pločicu za pečenje aluminijskom folijom i prskajte ga sa nepristupačnim sprejem za kuhanje kako bi se spriječilo zabijanje i također (možda još važnije!) Kako bi se počistilo ugriz.
Što vam treba
- Umak za roštilj (ili koristiti 1 bočicu / 2 šalice umake u bocama):
- 2 šalice ketchup
- ¼ šalica jabučnog octa
- ¼ šalice Worcestershire umak
- ¼ šalice čvrsto pakiranog smeđeg šećera
- 2 žlice melasa
- 2 žlice pripremljene žute gorušice
- 1 žlica Tabasco umak
- 1 žlica od
- vaš omiljeni trik za rublje
- ½ čajna žličica mljevenog crnog papra
- 15 bubnjeva (oko 4 kilograma)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Linirajte obrubljenu pločicu za pečenje s aluminijskom folijom i raspršite foliju sa nepristupačnim sprejem za kuhanje.
- Da bi umak, kombinirati sve sastojke u ne-reaktivni tavi i polako dovesti do kuhati preko srednje visoke topline, mješajući često. Smanjite toplinu do srednje niske i lagano se pirjite sve dok ne postane tamno, debelo i bogato okusano, 10 do 15 minuta.
- Stavite pileći štapići u veliku zdjelu i prelijte umakom. Bacite piletinu u umak dok dobro ne obložite. Korištenje kopči prenijeti na piletinu na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući preostali umak u zdjelu. Provjerite jesu li bubnjevi ne diraju.
- Pecite za 1 1/4 do 1 1/2 sata, pržene jednom u sredini kroz vrijeme pečenja s preostalim umakom u zdjelici. Pecite dok se piletina potpuno ne kuha, a van ima lijepu glazuru. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi (iako ništa nije u redu s hladnom piletinom nogu!).
Jednostavno pečene pileće noge su još jedna jednostavna, dječja prilika za dijete.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 765 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrij | 1600 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 61 g |