Pierogie Carbonara ukusna je obrada na klasičnom talijanskom receptu pomoću velike plišane tjestenine napunjene krumpirom i sirom. Možete ih naći smrznute u bilo kojoj trgovini. Gospođa T's Pierogies je brand koji mi se najviše sviđa.
"Carbonara" je talijanski naziv koji znači tjesteninu obloženu jajašima i parmezanom. Dodavam svježeg bosiljka i neku tešku kremu za više okusa i svilenkastu teksturu.
Malo je lukavo nositi veliku punjenu tjesteninu s pola mjeseca s mješavinom jaja, zbog čega dodatak kremama pomaže. Samo radite brzo, ali pažljivo i imat ćete uspjeh.
Što vam treba
- 6 kriške slanine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 (16 unca) kutije smrznute
- krumpir pierogije
- 3 jaja, pretučena
- 1/2 šalice teških vrhnja
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira
- 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
Kako napraviti
U velikom tavu, kuhajte slaninu dok ne postane svjež. Uklonite slaninu iz tava, stavite na papirnate ručnike kako biste se odvodili, rušili i stavili na stranu.
Dovedite veliku posudu vode u kotlanje. Dodajte pierogije i kuhajte, povremeno miješajući, dok punjena tjestenina bude nježna i punjenje vruće. To će potrajati oko 4 do 8 minuta, ovisno o marki.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, kombinirajte jaja, vrhnje i polovicu parmezanskog sira; dobro pobijediti.
Kada su pierogije temeljito zagrijane i nježne, iscijedite ih u sjemenku i odmah se vratite u lonac. Dodajte smjesu jaja i lagano promiješajte dok se umak ne dotakne tjesteninu i zadebljava. Pospite slaninom, preostalim sirom i bosiljakom; bacajte nježno i odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 461 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrij | 350 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 16 g |