Pinotage je potpis crnog vina u Južnoj Africi. Golem križ između Pinot Noir i Cinsault rijetko pronađen nigdje drugdje na svijetu, Pinotage je jedno-od-vrste sorte crveno vino koje je zemljano, voće vožnje i pogodno za uparivanje sa svim vrstama roštilja.
Razumijevanje Pinotagea
Poznat i voljen ili zadovoljan kao poznata sorta grožđa crnog vina u Južnoj Africi, Pinotage je izravan rezultat neuobičajenog križa.
Pinot Noir i Cinsault (kao što je poznat u Francuskoj) ili "Pustinjaci" (kao isti se grožđe naziva u Južnoj Africi) uspješno su prešli 1925. na Sveučilištu Stellenbosch. Namjera križa najvjerojatnije će zahvatiti i proširiti delikatnu eleganciju Pinota Noira i Cinsaultovu izdržljivu prirodu. Rezultat je bio novi grožđe crnog vina koja ne samo da objedinjuje dva grožđa nego i kombinira njihova imena.
Stilovi Pinotagea
Pinotage može nositi dramatičan spektar stilova. Ova vrsta vina može se kretati od prilično jeftinog, laganog crvenog vina s nekim neugodnim mirisima (uključujući krajnosti kao što su aceton, boja, guma i ponekad banana) sve do puna punih crnih vina s ravnotežom, elegancijom, potpuno razvijenih crnih voćnih okusa i trajne, slatke, smokve boje.
Općenito, većina Pinotage na tržištu ima tendenciju da se rustikalni profil i često pokazuje zemlji-vođeni bilješke na nosu i nepcu, nakon čega slijedi tamne bobice, dim i ogromni tanini (kada je ostavio untamed, zahvaljujući grožđa super debeli kože), dok se malo nagnuti na kiselinsku ljestvicu u svom prirodnom stanju.
S takvim potencijalno hlapivim nepoznatim profilom nepca, ljudi imaju tendenciju da ga "ljubi ili mrzim" s Pinotageom. Ako pada u kamp "love it", ovo vino može biti prilično fleksibilan partner za hranjenje hrane, pokazujući iznimno dobro igračima, odrescima, bratima, hamburgerima i pizzom.
Budući da je cijela južnoafrička vinska scena učinila velike napretke u kvaliteti i vrijednosti, Pinotage je prasepiljama podupirao rastući trend i nastavlja dobivati zamah i popularnost kod potrošača koji žele malo podijeliti i uzeti novu crvenu grožđu. Ovo je savršeno vino koje će se baciti u košaricu kad budete spremni za popuštanje svojih navike habitualnog kupovanja vina. Nudeći gutljaj hrapavih, ruralnih vinogradarskih prizora raskošnih krajolika Južne Afrike, Pinotage može biti dobrodošla promjena u vašoj vinskoj rutini.
Pinotage proizvođači pokušati
Neki od Pinotageovih proizvođača koji traže uključuju AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right i Stellenrust. Pinotage se često može naći u većim trgovinama vina, posebno u trgovinama koje uključuju južnoafričke vina. Mnogi dobavljači vina također prodaju niz Pinotage vina. Općenito, cijene Pinotage razlikuju se ovisno o proizvođaču i berbi, no obično su dostupne u širokom rasponu cijena bodova.