Ova slatka desertna juha napravljena je s crvenim azuki grahom, grijanjem yang hrane. Ovo je iznimno popularno jelo u Aziji.
Što vam treba
- 1/2 cup azuki (adzuki) grah
- 1 žlica
- ljepljiva riža
- 1 veliki komad sušene mandarinske kore (oko 3 inča)
- 4 šalice vode
- 6 žlica
- smeđi šećer
- 1/4 šalice kikirikija, slomiti
Kako napraviti
- Namočite grah i rižu preko noći u dovoljnoj količini vode (obično je 3 šalice dovoljno).
- U 3-kvarnom loncu, stavite 4 šalice vode s ljepljivom rižom, azuki grahom i osušenom cvjetom mandarina (ako koristite svježu ljuskicu citrusa umjesto suhe kore, narančasti okus će biti jači.)
- Okrenite vatru na nisku razinu, pokrijte i pirjati oko 1 1/4 sata, sve dok grah ne bude vidljiv s vodom koja ih samo pokriva, a kad se probije sa vilicom.
- Dodajte šećer, miješajući da se otopite. Započnite s 1/4 šalice i dodajte 1 ili 2 žlice po želji.
- Uklonite smjesu od vrućine i ohladite. Uklonite oguliti mandarina. Dok juha hladi, zgnječite kikiriki.
- Ulijte juhu u miješalicu. Koristite postavke liquefy da se ukapaju 1 do 2 minute, dok se azuki grah temeljito izmiješa.
- Chill dok ne bude spreman za posluživanje. Neposredno prije posluživanja, ukrižite s lomljenim kikirikijem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 311 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 56 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 11 g |