Vinaigrette šipka služi dvostruku svrhu u ovoj laganoj losos na žaru. To je marinada i preljev koji je drizzled nad gotovim jelo, koji se može jesti kao predjelo ili preko salate za glavnu jela salata. Istočne Europljane iznimno su zaljubljene u losos i šipak , voće koje su naslijedili iz njihovih bliskoistočnih i mediteranskih susjeda i koje se neka područja Istočne Europe njeguju.
Evo veće slike lososa na žaru s narančastom vinaigrette.
Izrađuje 4 serviranja Easy Grilled Salmon with Granulate Vinaigrette
Što vam treba
- Za šipak Vinaigrette:
- 1/2 šalice svježe ili u bocama
- sok od šipka
- 1/4 šalice crvenog vina octa
- 2 žlice meda
- 1/2 šalice maslinovog ulja (ne ekstra djevičanskog) ili suncokretovog ulja
- Sol i papar, za okus
- Ukrasiti: sjeme naranče
- Ukrasiti: 1 žlica kikiriki (sjeckani)
- Za losos:
- 4 (4- do 6 unci) fileti od lososa (bez kostiju, bez kože i suhog potapanja)
- Izborno: romainska salata
Kako napraviti
- Da biste napravili šipak vinaigrette: U srednjoj zdjeli pomiješajte sok od šipka, ocat i med i ostavite da sjedite 10 minuta. Namotajte u ulju i prilagodite začinima. Pomiješajte u sjemenu šipaka i žaru, ako koristite. Rashladite dok ne budete spremni za posluživanje. Prije upotrebe dobro promiješajte.
- Uklonite 1/2 šalice naranče vinaigrette u drugi spremnik i držite u hladnjaku.
- Ako želite, pripremite losos filet s solom i paprom. Postavite ih u staklenu ili keramičku posudu od 13x9 inča i prelijte preostali vinaigrette. Skrenite filete na kaput s vinaigrette. Pokrijte plastičnom folijom i držite u hladnjaku najmanje 20 minuta, ali ne duže od 3 sata.
- U međuvremenu, zagrijte veliki, zatvoreni stolni roštilj ili vanjski roštilj. Stavite losos na vrući roštilj, pokrijte i kuhajte 1 minutu. Dajte filete četvrtinu okrenuti da biste dobili mrlje od križa i nastavite kuhati još 3-4 minute ili dok se ne podesi losos po vašem ukusu. Obično je potrebno 5 minuta po 1/2 "debljine. Odbaci vinaigrette koji se koristi za mariniranje.
- Poslužite sa ili bez zelenila, sjeckajte rezervirano vinaigrette preko fileta i ukrašavajte sjemenkama šipaka i bojilom, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 373 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 104 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 10 g |