Ovaj jednostavan recept omogućuje vam posluživanje homestyle natječaja, ukusan govedina u samo oko sat vremena! Jednostavno je iskusan solju, soljenom soli i dimljenom paprikom. Za ovaj recept možete dodati druge začine i bilje ako želite promijeniti okus.
Neki sušeni mažuran ili timijan bi bio dobar dodatak ovom receptu. Oregano dodaje pjegavu notu, a ružmarin je šumovit i bradavica. Koristite svoju najbolju procjenu prilikom odlučivanja o sezoni hrane.
Kuhinjska posuda je nevjerojatan aparat koji vam omogućuje da poslužite staromodne, obično dugotrajne recepte poput ove tijekom jednog tjedna. Prije nego što ga koristite, pročitajte knjigu s uputama koja se isporučuje s aparatom i budite sigurni da razumijete kako funkcionira. Ne morate se bojati modernih tlačnih kuhala, kao što ste možda staromodni, jer postoje brojne sigurnosne značajke izgrađene ovih dana.
Što vam treba
- 1 (3 do 4 funte) govedina
- Chuck pečenje
- 1 žličica soli
- 1/2 čajne žličice soli
- 1 čajnu žličicu dimljene paprike
- 1 luk, sjeckani
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 4 šalice goveđeg bujona
Kako napraviti
- Odstranite višak vidljive masnoće iz pečenja i odbacite. U maloj zdjeli, spojite sol, solju , papar i papriku. Utrljajte ovu smjesu na sve strane mesa.
- U tlačni štednjak , kombinirajte iskusan govedina s lukom, češnjakom i govedinom.
- Stavite poklopac na tlačnu kuhalo, zaključajte ga i kuhajte pod tlakom od 15 kg (visoka) 50 do 60 minuta.
- Spustite pritisak prema uputama za svoj model i otvorite štednjak; testirati meso kako bi vidio je li nježna i barem 140 F u središtu na trenutak mesnog termometra. Ako ne, možete staviti kuhalo natrag zajedno i pritisak kuhati još 5 do 10 minuta.
- Ponovno ispitajte meso kako biste bili sigurni da je temperatura ispravna. Za srednje rijetke, kuhajte na 140 F. Za srednju kosu, kuhajte na 150 F. Za dobro pripremljenu kuhajte na 160 F.
- Izvadite meso iz tlačnog kuhala i poklopca; neka stajati 10 minuta prije rezbarenja. U međuvremenu možete napraviti veliku žlicu iz tekućine u tlačnoj peći. Debljati u lonac za kuhanje i kuhati preko visoke topline dok tekućina se smanji za oko pola. Za deblji umak, dodajte 1 do 2 žlice kukuruznog škroba ili brašna pomiješanu s oko 1/4 šalice vode i pustite kuhati dok se ne zgusne. Poslužite umak zajedno s mesom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 427 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 656 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 51 g |