Velika je stvar o ovom receptu da koristi salatu kao marinadu . To omogućuje da okusi u piletini odgovaraju ostatku salate.
Što vam treba
- Za odijevanje i marinadu:
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice octa crvenog vina
- 1 žlica Dijon senfa
- Izborno: 1 čajna žličica škroba (sjeckani)
- Neobavezno: 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- Za salatu od piletine:
- 4 pileće prsa (bez kostiju, bez kože)
- 1 srednja glava romaine salata (isprana i izrezana u male komadiće)
- 1 šalicu bebine za bebe
- 1 šalicu trešnje rajčice
- 1 šalicu maslina kalamata
- 1/4 funta pancetta (kuhana, drenirana i izrezana u male komadiće)
- 2 avokado (ljušteno i kockano)
- 1/4 šalice plavog sira (razbijen)
Kako napraviti
- Kombinirajte sastojke za preljev i ulijte 1/4 šalice (60 mL) smjese u vrećicu koja se može zatvoriti.
- Dodajte pileće prsa u vrećicu, pečate i ostavite marinirati u hladnjaku 1-2 sata. Rezervirajte preostalu odjeću u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku.
- Zagrijte roštilj.
- Grill pileći preko srednje visoke topline sve dok najdulji dio dojke doseže 165 stupnjeva F. Na roštilju plina će trajati oko 6 do 8 minuta po strani. Na ugljenom roštilju, potrebno je oko 10 minuta po strani.
- Nakon kuhanja, uklonite piletinu iz topline i stavite na ploču za rezanje. Odmori se nekoliko minuta.
- Izrežite piletinu u tanke trake. Bacite salatu i rucicu s hladnom preljevom i dodajte preostale sastojke. Vrh s pilećim trakama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1777 |
| Ukupna masnoća | 120 g |
| Zasićene masti | 28 g |
| Nezasićena masnoća | 61 g |
| Kolesterol | 425 mg |
| Natrij | 807 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 141 g |