Ova špageta i rižina salata dobiva atraktivnu boju i izvrsno okus od grašaka, sjeckanog crvenog papra, celera, majoneze i začina. Poslužite šunke i rižinu salatu na krevetu romainske salate s narezanim rajčicama ili avokadnim klinovima na bočnoj strani za prekrasan vrućinski obrok ili uživajte u ovoj salati u bilo koje doba godine. To čini nevjerojatnu salatu za ručak.
Za posebnu salatu zamijenite cijeli ili dio škampi s komadićima kuhanog jastoga ili upotrijebite kombinaciju rakova, škampi i jastoga.
Ako ste na kratko vrijeme, koristite smrznuto kuhano škampe (otopiti u hladnjaku) i 90 sekundi mikrovalnu rižu. Sve što trebate učiniti je pustiti rižu rižu, popiti nekoliko povrća i baciti sve zajedno.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice kuhane riže
- 1 funta škampi
- 1/2 šalice kockica celera
- 3 zelena luka, tanko rezano
- 2 žlice finog sjeckanog crvenog papra
- 1 šalica
- svježe ili zamrznute zelene grašak, kuhane do samo natječaja
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1/2 čajna žličica sjemena
- 1/2 do 3/4 šalice majoneze
- 2 žlice
- sok od sitnica
Kako napraviti
- Kuhajte rižu prema uputama pakiranja. Ukloni iz topline i posve se ohladi.
- Skinite škampi. Napravite plitko rezati stražnjicu škampa s malim, oštrim nožem. Uklonite tamnu venu; dobro isprati. Ponovite s preostalim škampom.
- Donesite lonac vode do kuhanja; dodajte škampi i smanjite toplinu na nisku razinu. Kuhajte oko 3 minute, ili dok se škampi ne slažu i ružičaste boje. Vrijeme ovisi o veličini škampi. Pustite da se škampi ohladi i nasjeckaju ih grubo.
- U zdjelu za posluživanje, kombinirajte škampi, celer, luk, grašak i crveni paprat. Pospite solom, paprom i celerom.
- Dodajte ohlađenu rižu na smjesu škampi; dodajte sok od majoneze i kopra i nježno izmiješajte.
- Okus i prilagođavanje začina.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavna salata od škampa
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 658 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Natrij | 875 mg |
| ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 34 g |