To je vrsta nabe (hot pot) jela. To doslovno znači staviti sve zajedno u lonac. Možete staviti različite sastojke, kao što su plodovi mora i povrće. Obično se kuha na blagovaonici dok ljudi jedu.
Što vam treba
- 3 1/2 čaše crijeva juhe
- 4 žlice sake
- 2 žlice soje umak
- 2 žlice mirina
- 1 žličica soli
- 4 ili 8 školjke tvrde ljuske, očišćene i protjerane pijeska
- 2 losos odreske, ili losos fileti, izrezati na 2 inča duljine i kosti ukloniti
- 1/4 glava hakusai (kineski kupus), pranje i rezanje u duljine od 2-3 inča
- 1 negi, poriluk, isprati i rezati dijagonalno
- 1 mrkvu, ljušteno i izrezano u 1/4 inča debelih rundi
- 8 shiitake gljiva, stabljike uklonjene
- 1 enoki gljive, ukrašene
- 1 shungiku (zeleni krizantem), pranje i rezanje u duljine od 2-3 inča * izborno
Kako napraviti
- Stavite juhu u donabe ili električnu tavu.
- Zagrijte juhu i pocrnite.
- Staj, sake, umak od soje, mirin i sol.
- Smanjite toplinu. U početku dodajte lososa i školjke u lonac.
- Stavite ostale sastojke i pecite dok ne omekšajte i kuhajte.
- Pripremite pojedinačne posude za posluživanje za jelo i uzmite ih u zdjelu dok jedu.
* čini 4 serviranja
Također pokušajte s voćnom Hakusai juhu.