Shu krema je japanski desert koji se prevodi u "krema dama". Temelji se na francuskom čokoladnom tijestu gdje se pecivo tijesto peče na laganu i prozračnu savršenost tankom, ali blago čistom vanjskom ljuskom. Potom je školjka puna slatkog, kremastog, zadivljujućeg slatkog punjenja. Prije posluživanja, shu krema nježno se praha s slatkim šećerom u prahu.
Dok tradicionalna shu krema ima običnu lisnato tijesto i punjenje žutih kremšica, još jedna popularna verzija šu krema ima običnu lisnato tijesto, ali je prekrivena velikodušnim slojem tamne čokolade.
Ostale inačice shu kreme imaju aromatizirane kreme za kreme poput čokolade, zelenog čaja ili matcha , okusa voća kao što su krema od jagoda ili borovnice, ili kremu s okusom kave ili kremastih maslaca. Kreativnost je ograničena samo na kuhara, ali omiljena je i dalje klasična krema za kremu.
Kremasti pufovi dostupni su u manjim pufovima s jednom krilom ili su veći puševi za kremu koji zahtijevaju barem nekoliko ugriza da bi se završilo.
Što vam treba
- Za pecivo:
- 3 tbsp. maslac
- 2 tsp. šećer
- 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice brašna
- 1 1/2 - 2 jaja
- Za punjenje krema kremama :
- 2 tbsp. brašno
- Šalicu šalice
- 1 šalicu mlijeka / 2 žumanjka
- 1 tbsp. topljeni maslac
- Izborno: matcha zeleni čaj u prahu
- Za vrh :
- Ukrasiti: šećer u prahu
Kako napraviti
Napravite pecivo:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- Ulovite jaja u zdjelu i pustite na stranu.
- Stavite maslac, šećer i vodu u tavu i pocrnite na srednjoj vrućini.
- Dodajte brašno u posudu i ugradite u smjesu maslaca, pazeći da brzo miješate. Isključite vatru i uklonite posudu.
- Polako pritijevaju jaja u posudu s mješavinom maslaca i tijesta, dobro promiješajte.
- Stavite komad folije ili list silikonske peći na tavu za pečenje.
- Uzmite jednokratnu plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i odrezati kraj jednog od kutova škarama. Ili, koristite torbu tijesta, ako ga imate. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i lagano iscijedite male hrpice tijesta na tavu. Napravite 8 ili 9 gomila tijesta.
- Pecite umak od tijesta u pećnici 375 F 30 minuta. Osvježite pufove, a zatim ih odrežite u polovici vodoravno.
Napravite krumpir:
- Pomiješajte žumanjke i šećer u tavi.
- Dodajte prosijanu brašnu u posudu i dobro promiješajte.
- Postupno dodajte toplo mlijeko.
- Stavite posudu na nisku vatru i stalno promiješajte smjesu dok ne postane zgušnjavana. Zaustavite toplinu i dodajte rastopljeni maslac i dobro promiješajte.
- Osvježite krema za kremu.
- Ako vam je draže, pokušajte s punjenjem kremastih kremastih kremastih okusa ili zelenog čaja.
- Da biste napravili kremu za kremu aromatizirane s okusom, otopite 1 žličicu matcha zelenog čaja u prahu 2 žličice vode u maloj zdjeli i dobro promiješajte.
- Dodajte nekoliko žlica kremastih krema u zeleni čaj i dobro promiješajte. Zatim dodajte zeleni čaj i vrhnje u ostatak kremastih krema. Dobro izmiješajte sve dok ne postignete potpuno.
- Napunite donje polovice napitaka s krema za krem i postavite gornje polovice na vrh.
- Prašinu prelijte prašinom s prskanjem šećera u prahu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 534 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 361 mg |
| Natrij | 833 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 16 g |