Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih japanskih predjela jest edamame ili kuhana soja. Često ćete naći malu posudu lagano slanog edamame posluženog pored visokog piva u japanskim restoranima i barovima na Zapadu.
Ne samo da je edamame izvrstan predjelac koji je vrlo lako pripremljen, već i za veliki zalogaj za djecu. Plava ili slana edamame često je omiljeni zalogaj među djecom, možda po ukusu, ali zabavno je i jesti. Edamame se često kuha u njihovim mahovama i, kako bi se dobili ukusni zeleni soja, najprije moraju biti istisnuti iz svojih mahuna.
Dok se svježi edamame u svojim mačkama sigurno može koristiti za ovaj recept, ponekad je teško pronaći svježe edamame, osim ako ih ne rastu u svom dvorištu, što je to ono što su moji djed i baka učinili tijekom ljeta. Neki tržišta poljoprivrednika ili azijska tržišta mogli bi prodati edamame na stabljici, osobito tijekom ljetnih mjeseci, ali se obično nalaze tijekom cijele godine u zamrznutom dijelu japanskih ili azijskih supermarketa.
Za ovaj duhovit edamame recept, bilo svježe ili smrznute svibanj se koristiti, ali za praktičnost, ja visoko preporučiti korištenje smrznute vrećice edamame u njihovim školjkama.
Možete kontrolirati toplinu
Ovaj pikantni recept za edamame zapravo je prilično začinjen, ali toplina se može prilagoditi kontroliranjem chili ulja, rayu i tikvica chili paprike ( shichimi togarashi ) na okus. Osim toplote, edamame su jednostavno iskusni sa sezamovim uljem, češnjakom i soli.
Spicy edamame je veliki predjelo za koktel party i pruža požarnu alternativu jednostavno slanom edamama.
Ovdje je dostupan jednostavan recept za kuhano i slano edamame .
Što vam treba
- 1 funta edamame (zamrznuta vrećica, u školjkama)
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 1 mali češnjak (sitno sjeckani)
- 1/2 do 1 čajna žličica Japanski rayu (ili chili ulje, na okus)
- 1/2 čajna žličica japanskog shichimi togarashi (7 čađavica , okus)
- 1 1/2 čajne žličice soli (košer)
- Ukrasite: 1/2 čajnu žličicu papra (crvena, pahuljica)
Kako napraviti
- Kuhajte smrznuto edamame u školjkama u kipućoj vodi 5 minuta. Brzo isperite hladnom vodom. Ispraznite u potpunosti. Odvojite i dopustite da edamame malo osuši. Ako je potrebno, uklonite suvišnu vodu pomoću papirnatog ručnika.
- U velikom tavu, toplinu sezamovog ulja i nasjeckanog češnjaka preko srednje topline do mirisa.
- Dodajte japanski rayu (chili oil) i kuhani edamame (u školjkama). Brzo promiješajte pržiti, a zatim isključite toplinu.
- Dodajte shichimi togarashi (7 špice chili paprike) i sol. Lagano bacajte.
- Poslužite duhovit edamame na pladnju i ukrašite crvenim pečenim čili paprike.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 330 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 882 mg |
| ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 8 g |