Juha od rajčice je ukusna irska klasika koja će uživati u bilo koje doba godine, ne samo na dan sv. Patrika .
Ovaj recept za brzu i jednostavnu juhu od lisnatog povrća je osvijetljen i bez glutena. Još uvijek srdačna i kremasta, ali bez kreme.
Tajni sastojak ovog receptusa bez glutena pomaže u stvaranju zdrave guste kreme, a također dodaje pojačani protein. Kuhani grašak cannellini dodaju se u pečenje lonca, češnjaka, krumpira i bujona, a zatim se pročišćava mješalicom za uranjanje dok ne postane svilenkasta glatka.
Juhu možete pripremiti potpuno vegetarijanac za ponedjeljak bez mesa. Ili, možete koristiti pileći juhu kao juhu bazu i dodati kriške kuhane slanine na obje juhe i slomiti na vrhu kao ukrasi.
Koristili smo crveni krumpir u ovom receptu kako bismo olakšali škrobnost, ali svakako možete upotrijebiti zaštićeni Yukon zlatni ili Russet krumpir.
Ova juha bi se dobro udružila s domaćim kruhom irskog glatka.
Iako nije super tradicionalna, srdačna toplina juhe pruža i okusi krumpira i poriluka dolaze kako bi vašu zimsku večer - ili St. Patrick's Day - malo više utješno i ukusno.
Što vam treba
- Odstranjene su 3 velike poriluk, tamnozelene dijelove, odrezane na polumjesece, isprane i potresane sušene
- 1 tbsp ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 4 šalice kockice s crvenim krumpirom, neizrečene
- 4 šalice glutena pileća ili juha od povrća
- 15 unci su kuhali cannellini grah, isprani i isušeni
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Odrežite poriluk, uklanjajući tamnozeleni gornji dio i krajeve čvrste korijene. Nasjeckajte polovicu u sredini, a zatim uspite na pola polumjeseca. Stavite rezane porcije u cjedilo i isperite pod hladnom vodom, prstima prstima masirati kako biste očistili poriluk i uklonili prljavštinu. Pat se osuši papirnatim ručnikom.
- Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tikvici iznad srednje visoke topline. Dodajte rezane porcije i kuhajte 5 do 7 minuta dok se ne omekša. Dodajte mljeveno češnjak i kuhajte 1 minutu, dok ne mirisni.
- U velikom zalihu, dodajte smjesu poriluka i češnjaka, juhu bez glutena, i crveni krumpir s kockicama. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline do srednje niske.
- Umiješajte u solju i papru, kušajte. Kuhajte oko 20 minuta dok krumpir ne bude probušen vilicom.
- Ukloni posudu od vrućine i dodajte kuhane grah kanelina, miješajući ih da se kombiniraju.
- S mješalicom za uranjanje - ili radeći u serijama s redovitim mješalicom - pire juhu sve dok svilenkasta glatka. Začinite dodatkom soli i papra, kušajte. Poslužite odmah.
Napomena: Juhu možete dodati nekoliko kriški skuhanog slanine, nakon što se pročišćava za bogatiji okus.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda kako biste potvrdili da proizvod glutena nema. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 234 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 332 mg |
| ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 13 g |