Možete uzeti gotovo bilo koji povrće do vrha s nekim biljnim začinima i vrućim roštiljem. Pečeni povrće su izvrsna i okusljiva alternativa previše uobičajenom vapnenom povrću, a oni nude osvježavajuću stanku od uključivanja vruće peći kada sezone sezone počnu rasti. Još jedna stvar koju volimo za uzgoj povrća jest da oni mogu pojednostaviti pripremu obroka kada se uparimo s drugim jelima s roštilja ili predjelima od mesa kako bi napravili cjelovit obrok.
Mrkve se mogu smatrati porijeklom povrća na žaru, ali ne smiju biti. Često su previdjeli kao grilu bez obzira na njihov ukusni slatki i dimi okus nakon samo nekoliko minuta na roštilju. Za razliku od kuhanja na pari, roštiljanje mrkve donosi mnogo složenije okus sa svježijom teksturom koja je i dalje savršena bočna jela od svega od hamburgera do piletine.
Što vam treba
- 12
- mrkva (cjelina, ljuštena i oprana)
- 3 žlice
- maslinovo ulje
- Dash kosher sol (ili na okus)
- Crni papar (ili ukus)
- 1/2 čajnu žličicu ružmarina
- 1/2 žličice timijana
Kako napraviti
- Zagrijte toplinu do srednje visoke temperature.
- Dok se gril zagrijava, obrišite vrhove i sve vlaknaste krajeve mrkve. Zatim, operite i ogulite mrkve, tapkajući papirnatim ručnikom da se osuši. Možete mrkati mrkve na pola duljine, ako dovoljno debeli da bi još uvijek bio najmanje 1/2 do 3/4 inča debeli.
- Stavite jedan sloj mrkve u posudu za pečenje i lagano kapnite maslinovim uljem.
- Posuti uljane mrkve željenom količinom soli i papra, a zatim sezite s timijanjem i ružmarinom.
- Nakon što se roštilj zagrije, stavite mrkvu na roštilj (rezati dolje prema dolje ako je rezano pola dužine) i kuhati oko 10-12 minuta s poklopcem dolje, okretanjem jednom za vrijeme kuhanja. Mrkva treba razviti neke oznake krumpira prije okretanja.
- Znat ćete kada se mrkvi izvode kada se obje strane zarolju (ili počinju smeđe) i mogu se probušiti vilicom s mekim mrvicama u sredini.
Ako imate košaru za roštiljanje
Ako imate košaru s roštiljem, možete također isjeckati mrkve u medalje ili runde. Slijedite sve gore navedene korake, ali kuhajte oko 5-7 minuta, okretanjem jednom tijekom kuhanja. Kruške mrkve lijepo izgledaju na tanjuru za prezentaciju i također su malo lakše za jesti.
Napomena Cook:
- Kako biste izbacili ove mrvice na grilu, razmislite o dodavanju sitnog stiska svježeg soka od limuna odmah nakon skidanja roštilja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 160 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 194 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 2 g |