Tikvice rezane tikvice upravo tako postaju vrlo čvrste poput onih koji traže hrskav snack koji je čvrsto u obitelji povrća. Ovi "čipsovi" su usitnjeni i dehidrirani tikvice, jednostavni i jednostavni. Oni razvijaju veliku teksturu s laganim okusom tikvica, ali treba pažljivo promatrati - ako previše smeđu (ili smeđe sve do nje), okus se okreće od nježne tikvice do oštećene ugljene.
Pećnice se jako razlikuju u tome koliko su precizni toplomjer, kako cirkulira zrak, itd., Tako da ćete morati obratiti posebnu pozornost prilikom prvog izvođenja tih postupaka - u bilo kojoj fazi vrijeme može biti isključeno za čak 5 minuta. Zvuči mršavo, znam, ali kada shvatite što radi u vašoj pećnici, ovaj zdravi snack će biti povjetarac!
Još jedna napomena: tikvice pripremljene na ovaj način se smanjuju za barem pola, tako da, dok se dvije tikvice mogu zvučati kao puno, riječ je o tome koliko se uklapa na jedan veliki list za pečenje. Ako odlučite udvostručiti ili utrostručiti, pobrinite se da okrećete i okrećete posude tako da čips kuhaju ravnomjerno.
Što vam treba
- 2 medija
- tikvica
- sol na okus
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425F.
- Izrežite tikvice u 1/4-inch-guste kriške. Što više možete učiniti ih, to bolje. Ako imate kuhinjsku mandolinu , sada je sjajno vrijeme da ga upotrijebite.
- Ako imate papir za perganje, stavite veliki list za pečenje s njom. Ako nije, lagano prskajte veliku plohu za pečenje uljem. Ako nemate ulje za prskanje, lagano ga četkajte ili ga nanesite.
- Stavite kriške tikvica u jedan sloj na pripremljenu ploču za pečenje. Lagano prskajte komadiće uljem, preokrenite ih i lagano prskajte drugu stranu. Dok je više ulja često bolje kada se ukusna hrana, previše ulja ovdje će zadržati tikvice od crisping gore, tako da, dok želite ravnomjerno obložene, vi stvarno ne želite da se utapaju u ulju.
- Posolite tikvice sa soli. Pecite dok ne zasušite na donjoj strani, oko 15 minuta. Preokrenite kriške tikvica i pecite još 10 minuta. Ako su pekarne na znatno različitim stopama, pomaknite kriške okrenute na tavu kako biste čak i zasušili malo.
- Smanjite toplinu na 225F i pecite dok se tikvice ne zatrupe i smanjite na oko pola njihove izvorne veličine, 30 minuta.
- Neka čajnici od tikvica sjednu za nekoliko minuta. Očistit će se dok se ohlade. Poslužite prije nego kasnije, jer će se omekšati kad ponovno apsorbiraju bilo koju vlažnost okoline.
Varijacije
Snažno preporučujem postavljanje metode i vremena za pećnicu prije nego što isprobate bilo kakve varijacije, ali kada to učinite, postoji beskrajan način za dodavanje više okusa i zabave tih zdravih jela.
- Dodajte posipak vruće paprike za boju i okus (ili pokušajte cayenne ako volite stvari stvarno začinjene!)
- Raspršite tikvice s uljem, a zatim bacajte u mrvice kruha za dodatni prhki premaz
- Dodajte nekoliko rešetki parmezanskog sira kada smanjite temperaturu peći
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 23 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 157 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |