Klasični sendvič kaprese obično se puni hrpom svježe mozzarelle, nekoliko komadića rajčice i rastresenog bosiljka koji se potom maslinovo ulje i balzamni ocat, sol i papar. I premda ovaj sendvič nije sve tako loše za početak, stvorili smo zdraviju verziju tako što smo odnijeli cijeli zrnasti baguette i dodali roštiljanje pileći za bjelančevine. Zamijenili smo maslinovo ulje s okusom senf tartufa i bijele balzamske glazure. Umjesto tradicionalnih debelih ploča punomasnog mozzarella , zamjenjujemo sićušne bisere svježeg sira kako bi smanjili masnoću.
Rrugula daje sendvič lijepo peppery ugriz i dodaje hrpa vitamina kao što su A, K i C, kao i folat i kalcij. Rajčice nisu samo veliki oblik antioksidansa, već su također pakirane s likopenom koji sprječava rak. Nije previše otrcan, ha?
Što vam treba
- 1 5 "wedge wholegrain baguette, posvećen
- 1/2 čašica izvukao r
- piletina otisserie
- 1/4 šalice dječje rucice
- 10 listova bosiljka, rastrgana
- 2 žlice sjeckane rajske rajčice
- 1 tbsp mozzarella bisera
- 1 solica soli
- 1/3 tbsp tartufa senfa
- 1/3 žličice bijele balsamije
Kako napraviti
- Izrežite kruh na pola i nježno izvucite unutrašnji kruh tako da se posipana bagueta. Prepustite kruh dok ne postignete željenu hrskavicu. Probijte donju polovicu s senfom tartufa i stavite povučeno roštiljano pileće na vrh.
- Na drugoj polovici posvećenog baguette dodajte rucu i prosijati s bijelim balzamom glazura. Dodajte sjeckani rajčica trešnje i mozzarella i posipajte solom soli. Zatvorite sendvič i poslužite.
Ovaj sendvič može se napraviti na dan unaprijed, ako je hlađen, ali je najbolje služiti dok je kruh vruće i hrskav odmah nakon što je napravio.