Ova sporo kuhana usitnjena govedina unosi se talijanskim začinima i dobro radi u sendviču, lazanju ili posluženoj tjestenini. Ako ste u potrazi za više okusa roštilja, izostavite talijanski oblačenje i bosiljak, a zatim dodajte svoj omiljeni pre-made umak na govedinu tijekom pola sata kuhanja.
Što vam treba
- 3 funti / 1,35 kg pečena govedina: štapić ili pečenje
- 1 omotnica Talijanski preljev za salatu - talijanski talijanski
- 8 unce / 225 g govedine
- 2 rajčice, zasađene i sjeckane
- 1/2 luk, rezanih
- 1/4 šalice / 60 ml suhog crnog vina
- 2 žličice / 10 ml paste od rajčice
- 4-5 listova bosiljka, sitno sjeckani
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 1-2 žličice morske soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
Kako napraviti
1. U velikoj vrućini tikvicu jednu žlicu maslinovog ulja. Odrežite višak masnoća na površini pečenja. Pospite solom i crnom paprom po cijelom tijelu. Stavite u posudu i smeđe sa svih strana, oko 2 minute po strani. Prijelaz na sporo kuhalo. Dodajte preostale sastojke, pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 10-12 sati na niskoj razini. Dodajte 1/3 šalice / 80 ml vode za sporo kuhanje ako tekućina izgleda nedovoljna.
2. Za testiranje, jednostavno koristite vilicu kako biste provjerili doneness. Meso bi trebalo doslovno pasti i lako se slomiti. Ako to učini, jednostavno upotrijebite dvije vilice za odvajanje mesa. Ako je još uvijek teško, kuhajte još dva sata i ponovno testirajte.
3. Za mljevenu govedinu, ostavite talijansko odijelo i listove bosiljka. Dodajte umak za roštilj na kraju vremena kuhanja. Uklonite govedinu iz sporog štednjaka i odbacite sve osim 1/3 šalice tekućine. Pomiješajte govedinu i vratite se u kuhalo s omiljenim umakom u bocama. Probijte, pričvrstite poklopac i ostavite da se zagrijavate 30 minuta prije posluživanja. To se najbolje upotrebljavaju u roštilju sendviča.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 544 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrij | 1,037 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 68 g |