Ovo je odličan način za korištenje jaja. Jednostavan umak od currya dodaje zujanje do uobičajenih labavih jaja. Tradicionalno se poslužuje preko vruće riže ili toast bodova za punjenje obrok. Može se jesti za doručak ili kao predjelo.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica luk (sitno mljeveno)
- 1 žličica curry praha (ili na okus)
- 1/2 čajna žličica
- sol
- 1 žlica brašna (sve namjene)
- 1/2 šalice toplih juha (govedina ili
- pileća juha )
- 1 šalica mlijeka (toplo, pola i pol je najbolje)
- 6
- tvrdo kuhana jaja
- 1 do 2 kapi sok od limuna (svježe iscijediti)
- 4 do 6 točanih kriški (ili 1/2 šalice vruće riže)
Kako napraviti
- Temeljite maslac u srednjoj neaktivnoj tavi, dodajte luk i pržite na niskoj vrućini sve dok krunica nije čista.
- Umiješajte u curry prahu, sol i brašno i kuhajte 1 do 2 minute.
- Od vrućine, postepeno promiješajte bujon i mlijeko, miješajući dok ne postane glatka.
- Vratite se na vrućinu i pocnite kuhati, smanjite toplinu na pirjati i kuhajte oko 10 minuta.
- Umak treba biti lagano zadebljan i glatko.
- Okus za začin i prilagodbu.
- Izrežite tvrdo kuhana jaja u četvrtine i dodajte umaku.
- Kuhajte samo dok jaja ne budu vruća, ali nemojte kuhati.
- Neposredno prije posluživanja uzmite kapljicu ili dva svježeg soka od limuna.
- Poslužite se vrućom rižom ili toastom.
Izvor: "Modna hrana" Sylvia Lovegren (MacMillan). Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 331 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 334 mg |
| Natrij | 590 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 16 g |