Konzervirani losos je zdrav, jeftin i praktičan obrok. Ako ste umorni od svakodnevnih lososnih kroketa i lonaca , ovaj lososni kašu nudi ukusnu alternativu.
Krumpir se kuha i kuha ispred vremena. Ako imate još kuhana krumpira iz drugog obroka, to je mnogo bolje; Chowder će biti učinjeno u rekordnom vremenu! I slobodno koristite konzervirane (isušene) grašak ako vam se sviđa. Ako vam se sviđa kukuruzni sirup, zamijenite grašak cijelim kukuruznim kernelom. Za dodatni okus, dodajte oko 1/4 šalice luka s kockicama i 1/4 šalice kocke s kockicama u lonac za žlice i stavite ga zajedno s celerom.
Za lakši juhu, zamijenite 1 šalicu mlijeka s piletinom ili sokom.
Poslužite ovaj debeli i srdačni losos čokoladni krumpirići ili hrskavi pecivo i salatu. Kuhanje traje samo nekoliko minuta za pripremu i kuhanje jednostavnim rouxom, konzerviranim lososom i kuhanim povrćem.
Što vam treba
- 3 srednjeg krumpira
- 1 do 1 1/2 šalice smrznute grašak (ili grašak i mrkva)
- 2 žlice maslaca
- 1/2 šalice celera
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 3 šalice mlijeka
- 1 losos (16 unce) lososa (otkinut, dreniran i ispran)
- 2 šalice Cheddar sira (isjeckan)
Kako napraviti
- Peel krumpir i izrezati u 1/2-inch kockice. Trebali biste imati oko 2 šalice krumpira s kockicama. Stavite ih u lonac i pokrijte ih vodom i 1 žličicom soli. Stavite tavu na srednju visoku temperaturu i pustite da kuhate. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte tavu i kuhajte oko 10 minuta, ili dok krumpir ne bude nježan. Odvodite i pustite na stranu.
- Parne peon na pećnici ili mikrovalnu pećnicu slijedite upute za pakiranje. Odvodite i pustite na stranu.
- Rastopiti maslac u velikom tavanu na laganoj vatri. Dodajte celer i pržite dok ne dobijete natječu, često miješajući.
- Dodajte brašno smjesu celera i maslaca; dobro se uklapaju. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući.
- Uklonite posudu od vrućine i postupno dodajte mlijeko. Stavite tavu natrag na srednju toplinu. Donesi na blagi kuhati, stalno miješajući. Kuhajte, uz miješanje, 1 minutu.
- Dodajte kuhani krumpir, grašak i losos. Zagrijati, a zatim promiješati sir. Nastavite kuhati dok se sire ne rastopi.
Savjet
- Niska škrob od krumpira srednjeg škroba, poput crvenog kože, Yukonovog zlata, mladunčadi ili novog krumpira, idealni su za juhu jer imaju oblik bolje od viših krumpira škroba.
- Konzervirani losos je potpuno kuhani. Sve što trebate učiniti je odvoditi da jede ili koristi u receptu. Možda ćete primijetiti komadiće kože i kosti. Uklonite kožu i vidljive kosti, ako vam se sviđa, ali imajte na umu da meke kosti dodaju kalcij i mogu se pire. Vjerojatno nećete ni primijetiti da su tamo kada se losos kuha u juhu.
- Svježi losos je još jedna mogućnost za jelo. Uklonite kožu od odresci od lososa ili fileta i kockajte losos. Dodajte kockice losona u juhu oko 3 minute prije dodavanja grašaka i kuhanog krumpira.
- Za deblji prašak, koristite 4 žlice maslaca i 4 žlice cjelovitih brašna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 722 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrij | 877 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 45 g |