Poput komplementarnih boja s suprotnih strana spektra, slane i slatke okuse zajedno čine jelo veće od sume svojih dijelova. Složena kemijska reakcija u vašim ustima može objasniti fenomen, ali ne trebate znanstveni stupanj da biste ga iskoristili.
Koristite ovo promatranje kada dodate sol kolač tijesto ili posipati na ne-prilično zreloj dinja. Slično tome, naizgled neusklađen parenje vrućim psima, slaninom i smeđeg šećera u vašem sporom štednjaku stvara kandirano slatkoću koja nije ni posve slatka ni potpuno slana, već sasvim ukusna spajanja okusa.
Srodni recepti
Lončarić s malo umaka s umakom od žitarice
Piletina iz pakiranja
Što vam treba
- 20 vruće pasa (rezano u trećinama)
- 20 kriške slanine (neukusno i rezano u trećinama)
- 3/4 šalice smeđeg šećera (ili manje, po okusu)
Kako napraviti
- Zamotajte komad slanine oko svakog komada vrućeg psa i pričvrstite ga čačkalicom.
- Stavite jedan sloj vruće pasa koji su omotani na slaninu na dnu svojeg usporenog umivaonika i dodajte velikodušno prskanje smeđeg šećera. Ponovite s preostalim vrućim psima i smeđim šećerom.
- Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 5 do 6 sati ili visoki 3 do 4 sata.
Varijacije
- Pomiješajte 1/4 čajnu žličicu paprene čajne žličice i 1/4 čajnu žlicu češnjaka u prahu sa smeđim šećerom prije nego što je dodate u tikvicu za sporo posuđe za pikantno slatko okus. Podesite razinu topline s više ili manje češnjaka i cayenne.
- Otopiti smeđi šećer u 1/2 šalicu burbona i sipati je preko vrućih pasa.
- Smanjite smeđi šećer na 1/2 šalice i dodajte 1/4 javorov sirup i 2 žlice Sriracha ili drugog vrućeg prženog umaka u spor kuhalo.
- Zamjenjuje kielbasa, koktel ili još jednu omiljenu pušenu kobasicu za hot dogove.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 40 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 47 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |