Ovaj losos na žaru s umakom limuna kapara zvuči poput fancy hrane za odrasle, ali to je zapravo prilično prikladno za djecu. Losos možete roštiljati na običnom roštilju, u tavi na štednjaku ili na roštilju George Foremana.
Što vam treba
- Sok od 3 limuna, podijeljen
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 2 žlice. sjeckani svježi oregano ili 1 tsp. suhe oregano
- Kosarsku sol i svježe zemlju crni papar
- 4 6 unci.
- fileti od lososa , uklonjeni kosti
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica.
- kapara , ispran
Kako napraviti
- Napunite sok od 1 limun, maslinovo ulje, origano, sol i papar u velikom zdjelu. Dodajte filete lososa, okrećući se do kaputa. Rashladni losos 10 minuta.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Gril losos 4 do 8 minuta, ovisno o debljini lososa i vrsti roštilja koju koristite. Salmon je napravljen kada se lakše uklanja kada se pokvari vilicom.
- Zagrijati ostatak limunovog soka u malom tavanu od mesa preko srednje topline. Kuhajte 5 do 7 minuta dok ne počne gubiti i neke vode isparavaju. Dodajte maslac i prstohvat soli. Kad se maslac topi, promiješajte kapare. Okusite i dodajte još soli ako je potrebno.
- Podijelite losos među četiri ploče. Poslužuje se s kišom umaka od limun kapara preko svakog lososa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 294 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrij | 110 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 20 g |