Neke od najboljih sačuvanih tuna na svijetu potječe od južne Italije - tuna je tako dobra da bi to bio grijeh koji bi ga pomiješati s mayom kao i redovito konzervirana tuna. Ovaj sicilijski stil salata od tune zasniva se na visokokvalitetnoj tonjanoj tikvici , limunu, kaparima i zelenim maslinama. Pistacije donose neočekivano škripanje. Želite li to još bolje? Pojačajte tonu tuna u maslinovom ulju kako biste napunili tonu. Ova sicilijanska inačica salate od tonusa nešto podsjeća na francusku salatu niçoise, što je još jedno mediteransko jelo koje se sastoji od svježe kuhane tune, tvrdih kuhana jaja, krumpira, zelenog graha odjevenog u vinaigrette.
Što vam treba
- 1 funta tuna (konzervirana, vrhunska ili domaća tuna konfeta)
- 20 zelenih maslina (sicilijanac, ukrašen i sjeckan)
- 2 sjeckani zeleni luk (ili škampi)
- 2 žlice kapara (isprati ako su sačuvane u soli)
- 4 žlice
- korice komorača (sitno sjeckani)
- 1 žlica oregana (svježe, sitno sjeckani)
- 1 žlica peršina (svježe, sitno sjeckani)
- 1/4 šalice maslinovog ulja (ili ulje preostalo od izrade tune)
- 1/2 cup pistachio nuts
- 2 žlice limunovog soka (od 1 limuna)
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
- Prosijite tonu u velike komade - veće od tipične tunelske konzerve, ali dovoljno male da jedu u jednom ugrizu. Okusite komad. Je li potrebno sol? Ako je tako, dodajte malo, ali zapamtite, masline i kapari će biti slani.
- U velikom zdjelu, pomiješajte zelene masline, zelene lukove, kapare, sjeckani koromač, origano, peršin, maslinovo ulje i pistacije. Ponovno provjerite sol i dodajte, ako je potrebno, zajedno s paprom.
- Salata će ovaj put spremiti za jedan dan u hladnjak bez gubitka kvalitete. Kada ga želite poslužiti, iscijedite sok od limuna preko dijela svake osobe i pustite da se zagrije na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 333 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrij | 668 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 40 g |