U ovom svečanom mongolskom receptu s vrućim posudama nalazi se piletina, škampi i crvena kapica. Slobodno završite obrok krivolovši jaja ili kipuće vermički rezanci u vrućem bujonu. Možete poslužiti širok raspon mršavljenja s vrućim tijelom, uključujući umak od soje, umak od soje, sesame, fermentirani grah (pire), vrući chili ulje , crveni rižin ocat i umak od hrenovke.
Što vam treba
- 1 pileća prsa, 5 do 6 unci
- 1 funta crvene zupčaste filete
- 1/2 funta veliki svježi škampi
- 1/2 funta Napa kupus
- 1 hrpa špinat
- 1/4 pound bean thread (suho vermielli) rezanci
- 4 šalice piletine (ili povrće)
- 2 šalice vode
- 1 žlica kineskog rižinog vina (ili suhog sherrya)
- 2 kriške đumbira
- 1 zeleni luk
Kako napraviti
- Izrežite pileće i crvene kapljice fileta u tanke kriške. Isperite škampi ispod tople tekuće vode i izrezajte na pola.
- Operite i rastrgajte Napa kupus i špinat. Namočite rezane grah s vunom u vruću vodu sve dok se ne omekša.
- Stavite narezanu piletinu, škampi, crvenu kapicu i rastrgano povrće na zasebne pladnjeve na stolu. Umake za umak stavite na stol u malim pojedinačnim zdjelama. Pobrinite se da svaki gost ima potpunu postavku mjesta, uključujući vilicu za uranjanje (ako je moguće u boji) i malu zdjelicu za stavljanje kuhane hrane.
- Na štednjaku, donijeti juhu i vodu s rižinom vinom kuhati i dodati đumbir i zeleni luk. Premjestite dovoljno bujona u fondue lonac ili vruće lonce tako da lonac bude otprilike 2/3 - 3/4 pun. (Koliko dugo trebate ovisit će o veličini lonca). Stavite lonac na plamenik, i držite ga pjenušavim tijekom obroka. Držite ostatak juha zagrijavanjem na ploči za pećnicu.
- Da biste služili, pozovite goste da podigne hranu s vilicom za umak i nakratko kuhaju u bujonu dok ne kuhate, a zatim umotajte kuhanu hranu u umaci po želji.
- Koristite košaru za umak kuhajte povrće u šaržama u vrućem bujonu i ljepljive u zdjelice s juhama.