Prekrasan i prikladan način za pripremu pržene peći na roštilju je pomoću vašeg roštilja. Ovaj recept traži okusnu travu koja utječe na pečenje dok kuha. Ovo jelo savršeno je za blagdane i posebne prigode.
Što vam treba
- 1 4-5 funti s roštilju u roštilju
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žlica morske soli
- 1/2 žlica sušenog origana
- 2 žličice sušene dušice
- 2 žličice luka od luka
- 1 1/2 čajne žličice jabučnog octa
- 1 1/2 čajne žličice crnog papra
- 1 žličica sušenog dragogona
- 1 čajnu žličaru praha senfa
- 1 čajnu žličicu chili praha
- 1 posuda za kapanje (alatni sloj za jednokratnu upotrebu dobro radi)
Kako napraviti
- Postavite prženi rebra na veliku ploču za rezanje. Kombinirajte sastojke za začin i pržite po cijeloj peći. Provjerite je li dobro obložena.
- Pripremite roštilj za roštiljanje prema uputama u priručniku za roštiljanje. Stavite rebra s roštilju prema dolje. Ako koristite pečenku s rebrima bez kosti, postavite je na svoju stranu. Podignite pečenje s krajeva i zakrenite ga da pronađete njegov približni centar.
- Korištenjem dugog, tankog noža noža izrezati kroz središnji kraj do kraja. Provedite roštilju kroz rupu i labavo se učvrstite s rotirajućim vilicama. Postavite roštilj na roštilju i namjestite na sredinu. Pritegnite vilice.
- Izvadite iz roštilja i zagrijte do visoke temperature. Stavite aluminijsku posudicu za kapanje ispod prostora u kojem će pečena peciva. Dodajte oko šalice vode u posudu za kapanje ako namjeravate napraviti maslac s napunjenim sokovima.
- Koristeći rukavice otporne na toplinu, vratite roštilj na roštilj. Ostavite roštilj na visini 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu do srednje niske. Nastavite kuhati dok unutarnja temperatura ne dosegne 120 F (140 F za srednje učinjeno). Izvadite iz roštilja i rotirajuće šipke, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da ostane 15 do 20 minuta. Stavite i stavite na pladanj. Poslužiti.
Ukupno vrijeme kuhanja trebalo bi biti između 3 i 4 sata, ovisno o roštilju. Međutim, važno je pratiti unutarnju temperaturu. Provjerite da, kod ispitivanja temperature za zaustavljanje rotacionog motora i provjerite na mjestu blizu središta pečenja, ali daleko od rotirajuće šipke koja će biti jako vruća.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1255 |
| Ukupna masnoća | 90 g |
| Zasićene masti | 33 g |
| Nezasićena masnoća | 41 g |
| Kolesterol | 338 mg |
| Natrij | 1.398 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 97 g |