Vjerovali ili ne, postoji pesto NIJE napravljen od zelenila i češnjaka. Ludi, znam.
Tradicionalni pestre od bosiljka popularan je talijanski umak koji se obično sastoji od bosiljka, tvrde slane sireve, maslinovog ulja, češnjaka i borovih orašastih plodova. Ovaj pesten koji se temelji na zelenom bazilu, mnogi od nas poznaju i vole, Pesto alla Genovese, potječu iz regije Liguria na obali sjeverozapadne Italije. Pesto alla Siciliana, inspiracija ovog bezglutenskog ljetnog pesta, potječe iz južne Italije i sastoji se od rajčice i metvice umjesto bosiljka.
Sjemenke rajske rajčice (nitko ne želi vodeni, sušni pesto!), Svježa metvica, orasi, češnjak, sok od limuna, maslinovo ulje i pecorino romano sir čine osnovu ovog debelog ljetnog umaka. Sve što činite je gomila sastojaka u zdjelu procesora hrane ili miješalice i puls dok se ne kombiniraju i glatko. Tako brz, tako jednostavan, tako jednostavan, ali tako pun robusnih okusa.
Možete prilagoditi ovaj svježi pesto s rajčicama od rajčice po želji. Umjesto oraha, možete koristiti bademe, badem ili čak i bez oraha. Umjesto Pecorino Romano, možete koristiti Parmesan ili čak ići bez mlijeka. Prilagodite količinu pahuljica crvenog papra na željenu željenu toplinu.
Ovaj pesto od rajčice je nevjerojatno svestran. Sipati drenirani lonac gluten-free linguine i bacanje s kuhanim škampi za zdrav, ukusna jela od tjestenine. Dodajte žlice ovog pestu na vrh salate. Poslužite kao srdačni zalogaj za rezane povrće ili komade kruha bez glutena. Umjesto mayo ili hummus, pesto ovaj pesto preko sendvič bez glutena za krajnji ljetni ručak. Opcije su stvarno beskrajne, ali zdjela nije. Dvostruka šarža ... barem!
Što vam treba
- 5 velikih rajskih rajčica (sjemenki)
- 1 šalica svježeg lišća (pakirana)
- 1/2 šalice oraha (zgnječen)
- 2 češnja češnjaka (oguljena)
- 1 tbsp sok od limuna (svježe)
- 2 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičanski)
- 3 tbsp Pecorino romano sira
- 1/2 tsp crvene paprike pahuljice
- sol i papar na okus
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke u zdjelu procesora hrane. Pulse dok se sastojci ne okupljaju i formiraju umak poput konzistencije. (Alternativno, možete koristiti miješalicu).
- Sezu za okus s solju i paprom.
- Upotrijebite odmah preko svježe tjestenine bez glutena, povrća na žaru ili na vrhu ribe na žaru - ili hlapite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-5 dana.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda - nisu svi brandovi stvoreni jednaki.
Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 71 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 30 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |