Riba hara zelena masala je riblji recept koji koristi masalu - kombinacija začina koja je popularna u indijskoj kuhinji. Ova tangy vapno riblje zdjelice je dobro za vas, lako na struk i jednostavan za napraviti. Koristite bilo koju čvrstu bijelu ribu za ovaj recept.
Zelena hara masala je svježa i ukusna tijesta napravljena s cilindrom, mentom, lukom, đumbirom, češnjakom i začinima. Možete ga učiniti vrućim ili blagim kao što želite promjenom količine zelenih kilograma koje koristite ili ih ostavite ako ne želite nikakvu toplinu. Hara masala nema masnoća; jedina masnoća u posudi dolazi od ulja senfa, a možete ograničiti iznos koji koristite ako vam se sviđa.
Trebat će vam procesor za hranu kako bi se hara masala i parobrod za pariranje marinirane ribe umotane u listove banana.
Većina sastojaka možete naći u dobro opskrbljenoj trgovini, osim banana, što se obično nalazi na azijskim ili međunarodnim tržištima. Možete zamijeniti kukuruzne ljuske, pergament papir ili čak aluminijsku foliju za listove banana. Lišće ne dodaju okus u zdjelu, ali ćete ih koristiti za omotavanje ribe tijekom parenja. Banana ostavlja također stvoriti lijepu prezentaciju za posluživanje jelo.
Što vam treba
- 2 kilograma - bilo 1 kilograma bilo koje ribe s čvrstim, bijelim mesom izrezanim u kriške od 1 1/2 inča
- 6 do 8 žlica senfa ulja
- Banana ostavlja
- Za Hara Masala:
- 16 unce cilantro (4 velike grozdove korijander lišća)
- 8 unci od metka (2 grozdova mentolskog lišća)
- 2 velike glave češnjaka (20 do 30 češnja)
- 6-inčni komad
- svježi đumbir
- 3 zelene pečenja (za okus - više za toplije, manje za blaže)
- 2 velika luka (rezana)
- 4 štapića cimeta (svaka od 2 inča)
- 2 žlice maka sjemena
- 12 češnja
Kako napraviti
Napravite Hara Masala
- Koristite procesor hrane za mljevenje svih sastojaka u glatku tijesto. Dodajte vodu samo ako je potrebno kako bi se osiguralo da su sastojci potpuno podzemni. To bi trebalo proizvesti oko 4 šalice zelene masale.
Pripremite ribu
- Marinirati ribu u hara masala (zelena masala) na sat, u hladnjaku.
- Stavite dva komada ribe na svaki list banana i ulijte po jednu žlicu senfa ulja na svaki komad.
- Čvrsto uvijte bananu i učvrstite svaku parcelu.
Kuhajte i poslužite ribu
- Parne pakete dok ne budu potpuno kuhani, oko 15 do 20 minuta. Riba bi trebala biti bijela i neprozirna tijekom obavljanja.
- Poslužite ribu s vrućom ravnom, kuhanom rižom. Možete staviti cijeli banana leaf paketa riba na tanjuru i dopustiti svaki restoran da ga razmotati, ili možete izbaciti banana ostavlja prije posluživanja jelo.