Podrijetlo sendviča Reuben nije jasno, ali se smatra da je stvorio oko 1914. godine Arnold Reuben, vlasnik Reubenovog restorana u New Yorku. Drugi su tvrdili da je sendvič stvorio Nebraska trgovac, Reuben Kolakofsky. Reuben je sendvič sa roštilja tradicionalno načinjen na raži kruha s punjenjem kukuruznog govedine, švicarskog sira, kiselog kupusa i ruskog odijela.
Rachel sendvič je jedna od nekoliko varijacija na poznatom sendviču. Umjesto klasičnog kukuruznog govedine i kiselog kupusa, Rachel se obično sastoji od puretina ili pastramija i kvasaca . Obje sendviče izrađene su od švicarskog sira i raženog kruha.
Poslužite Reuben ili Rachel sendvič s kiselim kiselim kiselinama i krumpirom ili salatom od krumpira .
Što vam treba
- Za sendvič Reuben:
- 2 kriške raženog kruha
- 2 žlice ruskog preljevu
- 1/4 funte kukuruzna govedina (tanko rezano)
- 2 do 3 kriške švicarskog sira
- 1/4 šalice kiseli kupus
- 1 žlica maslaca (omekšana)
- Za Rachel Sandwich:
- 2 kriške raženog kruha
- 2 žlice ruskog preljevu
- 1/4 šalice kolača
- 1/4 funte odrezane puretine (tanko rezane ili pastrami)
- 2 do 3 kriške švicarskog sira
- 1 žlica maslaca (omekšana)
Kako napraviti
Reuben
- Stavite odrezani raženi kruh na radnu plohu; rasprostire se oko 1 žlica ruskog preljeva preko svake kriške.
- Na vrhu jedne od kriški kruha s kukuruznom govedinom, i švicarskim sirom.
- Ispraznite kiseli kupus u sjemenku; iscijediti bilo koju višak vlage. Pile kiseli kupus na sloj sira, a zatim vrh s drugim kriška kruha (ruski dressing strana dolje).
- Širite omekšani maslac na vrhu i dnu sendviča.
- Stavite tešku tavu ili rešetku na srednju i nisku toplinu. Dodajte sendvič i kuhajte dok dno bude zlatno smeđe. Pažljivo ga preokrenite i kuhajte dok druga strana ne zaspi i sir se rastopi.
Rachel
- Prosijite svaku komad raženog kruha s ruskim preljevom.
- Stavite kvasac u cjedilo kako biste odstranili suvišne tekućine.
- Gornji dio kruha s puretinom ili pastrami i švicarskim sirom.
- Širite čašu preko sloja sira, a zatim vrhom s preostalim komadićem kruha.
- Širite omekšani maslac na vrhu i dnu sendviča.
- Stavite tešku tavu ili rešetku na srednju i nisku toplinu. Stavite sendvič na vruću posudu i kuhajte dok se dno ne zasuši. Pažljivo ga preokrenite i kuhajte dok druga strana ne zaspi i sir se rastopi.
Varijacije
- Zamijenite rusko odijelo s preljevom tisuću otoka.
- Zamijenite ruski preljev kombinacijom 1 žlice ketchupa, 1 žlice majoneze i 1 čajnu žličicu kiselog salveta.
- Šalite 1/2 čajnu žličicu sjemenki kolača preko kiseli kiseli kupus na Reuben sendviču.
- Pospite 1/4 čajnu žličicu sjemenki celera preko cvijeta u sendviču Rachel.
- Zamijenite švicarski sir s Muenster, Emmental ili Gruyere sirom. Ili upotrijebite svoj omiljeni sir od pepela.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 3641 |
| Ukupna masnoća | 220 g |
| Zasićene masti | 116 g |
| Nezasićena masnoća | 67 g |
| Kolesterol | 688 mg |
| Natrij | 9,243 mg |
| ugljikohidrati | 195 g |
| Dijetna vlakna | 21 g |
| Protein | 220 g |