Ulica hrane u Meksiku dobiva lumped pod imenom antojitos , što prevodi kao "malo cravings." Kolica za ulicu, kamioni hrane i prodavači na tržištu prodaju sve ove male ukuse bogate kuhinje u svim danima i danima. Tacosi dolaze u gotovo nezamislivu raznolikost, obično u malim tortilama od tri ili četiri zmaja.
Carne asada doslovno se odnosi na govedinu na žaru, ali u Meksiku marinirane inačice čine osnovu mnogih omiljenih uličnih jela. Ove mliječne tjestenine mogu se poslužiti kao predjelo ili dio glavnog obroka.
Što vam treba
- 2-pound
- suknja odrezak (ili bok odrezak, obložen membranama i višak masnoća)
- 1/2 šalice umaka od crvenog čile
- 1 žličicu kumin
- 3 češnja češnjaka (ljušteno i mljeveno)
- 1/2 žličice soli
- 1 lime (juiced)
- 20 mala bijela
- kukuruzne tortile
- 1 šalicu s kockicama
- 1 čašu listova cilantro (sjeckani)
- 1/2 šalice salse (ili umak u chili)
- Izborno: 10 kvadrata folije
Kako napraviti
- Nanesite govedinu suhom papirnatim ručnikom i stavite ga u veliku staklenu posudu.
- Namotati zajedno umak, čili, češnjak, sol i sok od limete. Stavite ga preko govedine i upotrijebite četku ili prste kako biste potpuno prekrili meso. Pomirite meso na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
- Kuhajte govedinu preko srednje topline na roštilju na srednje ili na željenu temperaturu. Stavite meso asada na stranu.
- Parne kukuruzne tortile omatajući ih u vlažnom ručniku i zagrijavajući ih u pećnici od 250 F 15 minuta ili u serijama od pet tortila u mikrovalnoj pećnici dvije minute.
- Dok tortile toplo, rezati suknju odrezak protiv zrna u oko 1/2-inch-debljine trake. Stapajte dvije tortile na vrhu druge strane na trgu folija ili na tanjuru i na vrhu s tri ili četiri trake mesa i sjeckanim lukom, korijanskim i pečenim čilima ili salsi na okus. Uživajte u takozima odmah, ili ih umotajte u foliju i jedite ih u roku od 20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 445 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrij | 744 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 54 g |