Kineske knedle, također poznate kao Jiaozi, su glavno posuđe u kineskoj kuhinji i kulturi. Neki od mojih najljepših uspomena od kada sam bio dijete u Taipeiu provodili su vikend poslije podne stvaranje stotina knedlija dok sam pio kineski čaj s djedom i baka. U stvari, stvaranje knedla je društvena stvar, a dok ja sada živim u Velikoj Britaniji, provest ću popodne, a ja još uvijek pijem čaj s mojom obitelji.
Postoji mnogo načina da se pripreme kineske knedle s mnogo različitih vrsta punila. Možete saznati kako napraviti autentičnu, osnovnu, tradicionalnu vrstu knedla od članka " Kako napraviti klasične kineske knedle ". Ovaj je članak sadržavao korak-po-korak postupaka za fotografije kako bi vam pokazao kako se križati. Naravno, ovaj članak samo pokazuje jedan od načina da preklopite knedle. Postoji i mnogo različitih načina da se zakucaju knedle i uvest ću različite načine preklapanja knedla u budućnosti.
Što vam treba
- Recept 1
- Umak za umakanje golubica
- Recept 1 Sastojci:
- 2 češnjaka češnjaka, slomljena
- 3 žlice
- lagani soja umak
- 2 žlice
- Kineski rižin ocat
- 2 žličice sezamovog ulja
- 1 žličicu vrućeg chili ulja
- Recept 2
- Ako vam se sviđa tajlandski okus, taj umak za umakanje možete napraviti s tajlandskim obratom. Ovaj umak za umakanje možda će sljedeći put biti savršeni umak za vaše knedle.
- Recept 2 Sastojci:
- 1 žlica finog sjeckanog svježeg chilija
- 1 čajnu žličicu pire od limunske trave
- 1 žlica fino usitnjenog korijandera
- ½ limunov sok
- ½ žlica šećera
- 2 žlice soje s laganim soje
- ½ žlice ribe umak
- Recept 3
- Ovaj umak se tradicionalno koristi kao umak za umak za kineske hotpots, ali je također ukusno umočiti vaše knedle. Također možete dodati sitno sjeckani chili u ovom umaku ako vam se sviđa šikljiva hrana.
- Recept 3 Sastojci:
- 1 žlica kineski umak Shacha (沙茶醬), također poznat kao kineski umak za BBQ. Ja obično koristim "Bull's Head" marku šahovog umaka za roštilj.
- 2 žlice soje s laganim soje
- 1 žlica finog nasjeckanog proljetnog luka
- 1 češnjak od češnjaka, mljeveno
- par kišice sezamovog ulja
- 1 čajna žličica šećera
- Recept 4
- Ovaj recept koristi tajvanski Hakka stil kumquat umak. Ovaj umak od umakanja ima slatko i kiselo s okusom citrusa iz kumquata. Ovaj umak od umakanja također je odličan za kuhano meso i piletinu.
- Recept 4 Sastojci:
- 1 žlica Taiwanese Hakka Style Kumquat umak
- 1 žlica svjetlo soje umak
- 1 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 čajna žličica šećera
Kako napraviti
Recept 1 Postupak:
Kombinirajte sve sastojke. Čuvajte u zatvorenom spremniku u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu (upotrijebite umak u roku od 3 dana).
Postupci receptom 2:
Kombinirajte sve sastojke. Ostavite na stranu najmanje 20 minuta prije uporabe. Također možete pohraniti u zapečaćenoj posudi u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu (upotrijebite umak u roku od 3 dana).
Postupci receptom 3:
Kombinirajte sve sastojke.
Ostavite na stranu najmanje 20 minuta prije uporabe. Također možete pohraniti u zapečaćenoj posudi u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu (upotrijebite umak u roku od 3 dana).
Postupak 4 receptom:
Kombinirajte sve sastojke. Ostavite na stranu najmanje 20 minuta prije uporabe. Također možete pohraniti u zapečaćenoj posudi u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu (upotrijebite umak u roku od 3 dana).