Osnovni pribor za kuhanje u grčkoj kuhinji

Grčka kuhinja ne zahtijeva mnogo specijalnih posuđa, ali zahtijeva trajne predmete za zadatke koji su zajednički mnogim jelima. Gledajući oko moje kuhinje, shvaćam da postoje stvari koje ne mogu živjeti bez stvari, koje bi vaše iskustvo s grčkim kuhanjem moglo olakšati, prikladnije ili autentičnije. Ovdje treba razmotriti deset.

• 01 od 10

  Žbuka i mrlja

  Sjećam se da sam primio žbuku i zlostavljao kao dar kada sam prvi put stigao u Grčku i pitajući se što ću učiniti s njom. Sad imam nekoliko različitih veličina i materijala. Oni nisu samo korisni, nego i dekorativni. Ne moraju biti skriveni iza vrata kabineta.

• 02 od 10

  Drvene žlice

  Nekoliko. Kratko i dugo rukovati, zaobljeni oblik žlice i ravni oštrice poput lopatice. Bez obzira na vrstu kuhinjskog posuđa, posuđe od drva je potrebno.

• 03 od 10

  Maslinovo ulje može

  Koristim metalnu kantu na pultu za ulje koje se koristi u malim količinama, kao na salatama ili mjereno žlicom. Kantice dolaze u različitim oblicima i veličinama, a čepovi dopuštaju samo malu količinu ulijevanja, tako da nema šanse da pretjerano napuni žličicu.

• 04 od 10

  Spice Grater

  Mirisi za kosu sigurni su način da dobijete najbolju aromu i okus, a gotovo svi začini koji se koriste u grčkoj kuhinji dostupni su u obliku "cjelovitosti", poput muškatnog orašća, cimeta, pimenta i drugih. Stari moj vlasnik izgleda kao minijaturni sir grater, a također izgleda kao da je potrebno miniature prste za rukovanje. Ti su izbori mnogo prijatniji za odrasle ruke.

• 05 od 10

  Ribež za sir

  Kuhanje grčke hrane znači korištenje sira, a mnogo toga će biti rešetkano. Dobra riža za sir trebala bi biti u stanju obraditi i tvrde i ne toliko tvrde sireve bez guranja potonjeg. Koristim rotacijsku ručnu rešetku, ali je li vaš izbor osnovni (mina) ili električni čarobnjak, to je fina odabir od kojeg se može izabrati.

• 06 od 10

  Mlinac za papar

  Ne znam za grčki recept koji traži papriku koja ne specificira "svježe mljeveni papar". Potražite onaj koji ima podesivo mljevenje, od finih do grubo.

• 07 od 10

  whisks

  Šipke su važni pribor za izradu umaka koji su grčki favoriti, kao što su latholemono, bekamel, avgolemono (jaje-limun) i jednostavnije zadaće poput miješanja jaja. Predlažem da započnete srednju veličinu i krenite odande.

• 08 od 10

  Ravno drvo Rolling Pin

  Ovaj valjak je idealan za vrste tijesta koje se koriste za pečenje grčkih kolača i tradicionalni je tip koji se koristi u grčkim domovima. To omogućuje čak i pritisak preko tijesta. U Grčkoj, ovi valjci su dugi oko 30 inča, ali ovaj 20-inčni model dobro funkcionira.

• 09 od 10

  Medeni dipper

  Bez obzira koristite li to s posebnim lončićem za med, ili staklenku ili limenku, taj jeftin mali alat je najbolji koji sam pronašao za cvrčanje meda na grčkim slatkišima.

• 10 od 10

  Četka za kolače

  Imam nekoliko četkica za tijesto koje su dobro korištene. U grčkoj se kuhanji koriste za četkanje tijesta s maslacem ili uljem za kolače, premazivanje povrća s maslinovim uljem, lagano podmazivanje tave i mnogih drugih zadataka. Svaka kuhinja mora imati najmanje jedan ... vjerojatno više.