Ovi ukusni kebabovi su začinjeni kombinacijom jogurta i začina. Jogurt je izvrstan dodatak bilo kojoj marinadi jer je lagana kisela priroda pomaže da natopi meso dok debljina drži bilje i začine na mjestu. Poslužite ih s zagrijanim pitama ili s krevetom od svježeg zelenila.
Što vam treba
- 2 kg / 900 grama
- svinjsko meso izrezano na 2 inča kvadrata
- 2 šalice / 475 ml. običan jogurt
- 1/4 šalice / 60 ml. mljeveno luka
- 2 žlice / 30 ml. sok od limuna
- 2-3 češnjaka
- mljeveno češnjak
- 2 žličice / 10 ml. ribani đumbir
- 2 žličice / 10 ml. morska sol
- 2 žličice / 10 ml. mljevenog kina
- 1 žličica / 5 ml. korijander (tlo)
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
- Kombinirajte jogurt s lukom, sokom limuna, đumbirom, češnjakom, solom, kuminom, korijandrom i crnom paprom u srednjoj staklenoj ili plastičnoj zdjeli.
- Mjesto svinjskog mesa stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i prelijte marinadu preko svinjetine.
- Provjerite jesu li svi dijelovi dobro presvučeni, oslobodite zrak iz vrećice, zatvorite i stavite u hladnjak 4-12 sati.
- Zagrijte roštilj.
- Temeljite marinirane komade svinjskog mesa na ražnjiće, oko 4-5 komada svaka, ovisno o dužini ražnja.
- Kuhajte preko srednje vatre oko 25-30 minuta ili dok se svinjetina ne kuha (dostiže unutarnju temperaturu od 140 stupnjeva F / 60 stupnjeva C).
- Nakon kuhanja, ukloniti iz topline i dopustiti da se odmaraju 10 minuta (pokriveno) prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 317 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Natrij | 909 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 46 g |