Pudinge su stoljećima okosnica britanske hrane, čak i Francuzi veličaju svoje vrline - sacre bleu. Najlakši puding svibanj imati dijetalna policija vrištanje uhićenja, ali ako je obrok uravnotežen - svjetlo starter, a ne previše ugljikohidrata s glavnim naravno - uvijek ima mjesta za ukusni pud.
Jedan od favorita, a jedan će obično podići osmijeh u klasičnom britanskom pudingu Spotted Dick - uočeni dio odnosi se na grožđice i ribizle u tijestu, a riječ kurac je riječ o govorkanju za puding. Također se ponekad naziva Spotted Dog za one osjetljivije konstitucije.
Prosijite brašno u veliku posudu za miješanje; dodati suet i sol i utrljati zajedno da se kombiniraju.
Dodajte malo mlijeka i upotrijebite nož izrezati kroz smjesu, dodavajući malo malo mlijeka sve dok ne dođe zajedno.
Konačno upotrijebite ruke kako biste ih kombinirali u mekano elastično tijesto. Dodajte još mlijeka, ako je potrebno.
03 od 06
Korak 2 - Iskopajte tijesto
Namjestite tijesto. RFB fotografija Stavite tijesto na slabo floured površinu i lagano uletjeti u pravokutnik oko 20cm x 30cm (8 x 12 inča), kao što možete vidjeti na slici.
04 od 06
Korak 3 - punjenje
Dodajte punjenje. RFB fotografija
U maloj zdjeli pomiješajte grožđice, ribizle, šećer i limun koru za punjenje Spotted Dick .
Ravnomjerno širite smjesu za punjenje preko tijestnog tijesta, ostavljajući granicu od 1 cm / 1/2 ". Obojite rub s malo hladne vode, a zatim pažljivo skliznite s uskog kraja da biste oblikovali neku vrstu izgubljene kobasice.
Prije nego što zamotate Spotted Dick, provjerite da ručnik ili tkanina za čaj nema preostali miris deterdženta za pranje i sl. Ako je tako, odbacite i koristite svježu tkaninu, a zatim nekoliko minuta ispirite čisti ručnik za čaj ili tkaninu u kipućoj vodi za uklanjanje viška vode.
Omotajte omot u rotirajući umetak na svakom kraju pri pričvršćivanju kuhinjskim užetom.
Parni val za 2 sata u parobrodu. Alternativno, omotajte valjak u foliju i pecite u toploj peći (200ºC / 400ºF / plin 6) tijekom 1 sata i 30 minuta.
06 od 06
Poslužite s vezama krumpira
Poslužite s vezivima kremšera. RFB fotografija
Odspojite uočene kučke odmah kuhajte, pazeći da se lagano nosite, bit će prilično mekan od pečenja. Izrežite valjak u debele kriške i poslužite u zagrijanim zdjelicama pomoću vezica umaku od kvasca. Custard, savršeni partner za Spotted Dick i tako je lako napraviti - samo pogledajte recept za kvasac i vidjet ćete da nema potrebe da ikad kupite staklenku ili paketu opet.
NAPOMENA: Nemojte se miješati s kremom za kolače koja je slična receptu umaku od kvasca. Krema za kolače je puno deblja i koristi se u proizvodnji slastičarnica, nije umak za lijevanje poput kremšice.