Kada većina ljudi misli o kebabovima, na umu se javljaju slike goveđeg mesa i povrća na kosu. Riba, međutim, čini izvrsni dodatak svakom ražnjem.
Ovaj recept sadrži ukusnu ribu marinadu koja donosi okus ribe, a još uvijek održava "žaru" okus.
Što vam treba
- 2 lbs. ribe (mačuh, lišaj, losos)
- 1/3 šalice
- maslinovo ulje
- 3/4 šalice soka od limuna
- 1 žličicu kopra
- 1 žlica bijele octa
- 1 krastavac
- 1 med. Luk
- 2 crvene paprike
- 1 crvena rajčica
Kako napraviti
- 2 sata prije roštenja pripremite ribu ispiranjem hladnom vodom. Pat se osuši papirnatim ručnikom. Izrežite u kocke od 1 inča. Staviti na stranu.
- Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, kopar i ocat da biste napravili marinadu. Ulijte marinadu u veliku torbu za zamrzavanje i dodajte ribu. Provjerite je li riba dobro obložena marinadom. Stavite zamrzivač u hladnjak na dva sata.
- Dok riba marinirala, posušite povrće. Pola krastavaca po duljini i odrezati u komade od 1/2 inča. Izrežite luk u visinu. Izrežite crveni papar u 1/3 komade. Staviti na stranu.
- Uklonite ribu iz marinade. Odbaciti marinadu.
- Skupite kebabove po ukusu. Mnogi ljudi vole kombinaciju izmjeničnih komada mesa i povrća. Ova kombinacija je u potpunosti stvar osobnog izbora. To ne utječe na kuhanje.
- Ako koristite čelične skewere, svakako stavite lagani kaput na ulje prije dodavanja ribe i povrća. Oni će se klizati i odgoditi mnogo lakše.
- Lagano raspršite roštilj s uljem za kuhanje i stavite riblje kobove na roštilj. Kuhajte oko 4-6 minuta svake strane ili dok riba jednostavno ne peče s vilicom.
- Poslužite preko bijele riže.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 472 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrij | 195 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 53 g |