Ovaj recept za kolač od krušne kave je od Gale Gand's Brunch! Od Gale Ganda s Christie Mathesonom (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand kaže da je prilagodila ovaj recept iz jedne u svojoj baki Elsieovoj kutiji za recept. Baka Elsie, izvanredni mačarski pekar, koristila je jabuke, ali Gand stavlja novu kružnicu na kruške .
Što vam treba
- Torta:
- 1 1/4 šalice
- brašno (sve namjene)
- 2 1/4 čajne žličice
- prašak za pecivo
- Šalicu šalice
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1 veliko jaje (premlaćeno)
- 1/2 šalice mlijeka
- 4 žlice maslaca (neslan, rastopljeno)
- 2 kruške (Bartlett, zrelo, nepepljiv, usitnjeno i sjeckano)
- Streusel Topping:
- Šalicu šalice
- 1/4 šalice brašna (sve namjene)
- 3 žlice maslaca (neslan, hladno, izrezano)
- 1 čajnu žličicu cimeta
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Maslacete 8-inčni kvadratni tava za pečenje.
- Za izradu kolača: U srednjoj zdjeli, spojite brašno, prašak za pecivo, šećer, sol i 1/2 čajnu žličicu cimeta.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje, mlijeko i rastopljeni maslac dok se dobro ne sjedinite. Ulijte u suhe sastojke, dodajte kruške i dobro promiješajte. Ulijte u pripremljenu posudu.
- Da biste napravili streusel: U maloj zdjeli pomiješajte šećer i brašno i pržite maslac prstima sve dok se ne formiraju mrvice. Pospite na vrhu tijesto u tavi.
- Peći 30 do 35 minuta dok zlatno i suho na vrhu. Cool u tavi i izrezati na 8 kvadrata. Ova torta se čuva do 4 dana, pokrivena na sobnoj temperaturi.
Izvor: Gale Gand's Brunch! Gale Gand s Christie Mathesonom (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 309 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 441 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |