Empanadas su pojedinačni španjolski promet koji se najčešće puni mesom i povrćem. Ova pržena empanada recept, nazvana empanadas fritas de queso , napunjena je samo rastopljenim sirom, a kako se empanadas kreću, brzo ih je i lako napraviti.
Unatoč svojoj jednostavnosti, sigurno će postati obiteljski favorit. Moze se dobro siriti, ali slobodno eksperimentirajte s punjenjem. Neki ljudi vole dodati malo sjeckani luk ili koristiti razne sireve. Dok su ove empanade pržene, možete ih ispeći s dobrim rezultatima.
Što vam treba
- 2 šalice brašna (sve namjene)
- 1 žličica soli
- 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žlica šećera (bijela)
- 2 žlice skraćivanja povrća (ili slanina, omekšano)
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 16 unci mozzarelle (punomasno mlijeko, ili drugi melati sir)
- 2-3 šalice biljnog ulja (ili količina potrebna za prženje)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, umutiti zajedno brašna, sol, prašak za pecivo, soda za pečenje i šećer.
- Lagano izmiješajte nakupljanje povrća u brašno.
- Stavite mlijeko i vodu u tavu i zagrijte dok ne kuhate. Umiješajte vruću tekućinu u smjesu brašna. Dodajte više vode (1 žlica u isto vrijeme) ako smjesa izgleda previše suho i mrvljivo ili dodajte više brašna ako je smjesa previše mokra i ljepljiva.
- Lagano umijesite tijesto dok ne budete dobro izmiješani i homogeni. Podijelite tijesto u 16 dijelova, i svaka komada u loptu. Ostavite tijesto 5 minuta.
- Rešetke ili fino prženi sir.
- Namotajte svaku kuglicu tijesta u krug od 6 do 7 inča. Stavite 1 unca sira u središte svakog kruga tijesta.
- Skuhajte tijesto na pola nad sirom kako biste oblikovali polukrug. Pritisnite čvrsto uzduž rubova kako biste ih zatvorili. Gurnite rub iznutra prema sebi i ponovno pritisnite dolje za brtvljenje. Krunuti rub dekorativno s vilicom, pritiskom na zatvaranje.
- U dubokoj strani tava, lonca ili friteze dubokih masnoća zagrijte nekoliko centimetara biljnog ulja na 350 F. Fry empanadas u serijama, okrećući se barem jednom, do zlatno smeđe. Ispraznite empana na papirnatim ručnicima.
- Empanadas se može držati toplo u pećnici od 200 F do 1 sat prije posluživanja. Poslužite toplo.
Pecite Empanadas
Zagrijte pećnicu na 400 F i stavite empanadas na lim za pečenje. Pecite 20 do 25 minuta dok nisu zlatno smeđe. Da biste dobili sjajnu, hrskavu koru, četkajte empanadas s mješavinom od 1 žumanjka i 2 žlice mlijeka (ili 1 žlica vode) prije pečenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1761 |
| Ukupna masnoća | 186 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 126 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrij | 690 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 15 g |