Bogati, glatki i slatki s ukusom ukusan, ovaj kremasti umak od karamela savršen je za nadolazeće slastice bez mlijeka. Bez obzira jeste li laktoza netolerantni, alergični na mlijeko ili vegan, to je umak koji će vaš slatki zub ostati zadovoljan bez prekida vaše prehrane. No, budući da je karamel rastopljen šećer, to nije baš potpuno besplatno kalorija. Koristite to blago dok uživate u slatkoj gozbi.
Čini oko 1 1/2 šalice
Što vam treba
- 2 šalice šećera (organski bijeli granulirani)
- 1/2 šalice vode
- 1/4 šalice
- agava nektar (svijetlo)
- 1/2 šalice
- kokosovo mlijeko (ne lite kokosovo mlijeko)
- 2 žlice margarina (mlijeko bez soje)
Kako napraviti
- U malom loncu na srednje visokoj vrućini, stavite šećer, agave nektar i vodu do kuhanja, najprije dobro promiješajte kako biste otopili šećer.
- Smanjite vrućinu i kuhajte dok tekućina ne postane tamno jantarna, oko 12 minuta, povremeno aktivirajte posudu kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.
- Izvadite tavu od vrućine. Vrlo pažljivo (smjesa će se maziti), promiješajte kokosovo mlijeko, margarin sojinog soje bez mlijeka i sol sve dok ne postane glatka.
- Pustite da se lagano ohladi prije no što se upotrijebite za punjenje kolača, premazivanje jabuka ili posluživanje sladoleda bez mlijeka.
Sastojci zamjene i savjeti za kuhanje
Vi svibanj preferirati koristeći agave nektar, koji ovaj recept zahtijeva, ali đumbir sirup ili tradicionalni svjetlo kukuruza sirup radi jednako dobro. Kao zamjena za bijeli granulirani šećer u ovom receptu, možete isprobati kokosov šećer. Ona ima niži glikemijski indeks od redovitog šećera na 35. Također sadrži vitamine i minerale, uključujući vitamine B, kalij, magnezij, cink i željezo, kao i glutamin. Iako nije niske kalorije, dijeljenje sličnih kalorija i ugljikohidrata čine šećer, to je hranjivo i neki ljudi koji slijede Paleo dijetu, koriste kokosovo šećer umjesto bijelog granuliranog šećera jer se prirodno izvodi iz cvjetnog pupoljka kokosov dlan. Druga zamjena sastojaka koja može raditi je uporaba nezaslađenog badema mlijeka umjesto kokosovog mlijeka. Umak će biti više likvidan, ali okus će se održati. Također, ako želite izbjeći soje, možete upotrijebiti druge marke veganske maslac zamjenjive.
Ovaj umak od karamela može se poslužiti na mnogo načina. Od zobene pahuljice do tosta za vafama i svaki drugi zamislivi desert, ovaj veganski umak od karamela može ga pojačati. Koristite ga za kolače poput ovih bez mliječnih receptora za karamele ili za pripremanje sunda-a bez mliječnih proizvoda. Druga uporaba ovog umaka je kao zalogaj voća. Jabuke su očiti izbor, ali kruške i breskve čak su slađe s kišicom. Posljednje, ali svakako ne manje važno, popunite svoj snack kokice s ovim umakom od karamela za svoj vlastiti veganski karamel kokicama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 176 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 17 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |