Ova polagana juha od piletine nudi obilje točkastog okusa Tex-Mex. Enchilada umak, rajčica, paprike i nekoliko drugih povrća okus ove nevjerojatan pileća juha. Pileći bedrci i grah pružaju bjelančevinu u juhu zajedno s usitnjenim pikantnim sirom.
Za dodatnu toplinu upotrijebite papar u obliku juha u juhu i stavite ga na vrh s dodatnim sirenim sirom. Ako vam se sviđa manje začinjeno, izostavite jalapeno paprike i koristite blaži sir.
Ukrasite ovu ukusnu juhu tortillama ili trakama. Upotrijebite trake s tortillom kupljene u trgovini ili pogledajte savjete i varijacije kako biste naučili kako napraviti domaće pržene tortilice. Zelene ili crvene paprike su blaža alternativa jalapenom paprike, a rezanje gljiva je još jedna mogućnost. Ako nemate vrhnje pileće juhe, slobodno koristite kremu celera ili vrhnje juhe od gljiva.
Ovo je izvrsno jelo za zabavu ili pristajanje , a lako je povećana za mnoštvo. Odnesite ga u igru i poslužite ga vrućom od sporog štednjaka.
Što vam treba
- 6 pahuljica bez kostiju
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 1 (15 unca) mogu crni grah (ili pinto grah drenirani)
- 1 (14,5-unca) može kušati rajčice (s sok ili zesty čili stilu rajčice)
- 1 (10 unca) može crveno enchilada umak (blage ili srednje)
- 1 (10 3/4 unca) može vrhnje pileća juha
- 1 (8 unca) može kukuruz (drenirani ili 1 šalica smrznute kukuruznog zrna)
- 1 (4 unca) mogu blage zelene čile paprike (sjeckani)
- Izborno: 1 ili 2 žlice mljevenog jalapenovog papra
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajnu žličicu suhe lišća origana
- Kosa sol i svježe mljeveni crni papar (po okusu)
- 1 šalicu mlijeka (ili pola i pola)
- 1 1/2 šalice isjeckanog cheddar sira (cheddar jack, podijeljen)
- Ukrasiti: tortile
- Izborno: kiselo vrhnje, guacamole, sjeckani zeleni luk
Kako napraviti
- Trim piletina bedra, odbacujući višak masnoća. Odrezati piletinu u male komadiće i dodati sporije kuhalo. Dodajte sjeckani luk, grah, rajčicu, umak od enchilade, vrhnje pileće juhe, kukuruz, papar, papar, jalapeno, ako koristite, čašu, češnjak i origano.
- Pokrijte sporo kuhalo i kuhajte juhu na nisko 6 do 7 sati ili visoko 3 do 4 sata.
- Dodajte mlijeko ili pola i pol uz oko polovicu lomljenog sira. Okusite i dodajte kosernu sol i svježe mljeveni crni papar, kušajte. Zagrijati.
- Po želji poslužite vrhom s preostalim usitnjenim sirom i tortilom ili trakama.
Savjeti i varijacije
- Domaći Fried Tortilla trake: Slice 2 do 3 tortila od kukuruza na pola, a zatim krišite u 1/2-inčne trake. Pržite u vrućem ulju (oko 350 F) do zlatnog. Ispraznite dobro na papirnatim ručnicima.
- Ako želite raditi domaće, možete zamijeniti vrhnje pileće juhe s 2 šalice gustog saltedog umaka od piletine. Ako umak sadrži mlijeko, dodajte ga kraj kuhanja uz mlijeko. Zagrijati i poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1470 |
| Ukupna masnoća | 75 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 374 mg |
| Natrij | 839 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 127 g |