Ljubavni tartufi

Ljubavni tartufi su slatka tartufa oblika ženskog roga, ukrašena srcem. Ovi slatki crtači savršeni su za Valentinovo ili bilo koju drugu romantičnu prigodu. Naravno, možete redoviti tartufi zamrzavanjem jednostavnim zamjenom srca na krilima s mjestima.

Što vam treba

• 1 šalicu teških vrhnja
• 12 oz. čokolada (sjeckana poluslatka, oko 2 šalice)
• 12 oz. slatkiš sloj (crveni)
• 4 oz. čokoladni sloj slatkiša
• 2 oz. slatkiš sloj (bijeli)

Kako napraviti

1. Prvo, pripremite ganache . Stavite nasjeckanu čokoladu u srednju posudu i ostavite na stranu. Ulijte tešku kremu u malu posudu na srednjoj vatri i stavite je u pećnicu.
2. Nakon što se krema približava vrućini, prelijte vruću kremu preko sjeckane čokolade i pustite da sjedne jednu minutu da omekša čokoladu. Lagano umiješajte kremu i čokoladu dok ne budu glatka, homogena smjesa. Pritisnite komad pričvrsne folije na vrh ganachea i kada je sobna temperatura, stavite je u hladnjak dok ne bude dovoljno čvrsta za kaširanje, oko 2 sata.

1. Jednom kad je ganache čvrst, pokrijte list za pečenje s papirom ili folijom, i prate ruke prahom kakao. Koristite malu šalicu bombona ili žlicu kako biste stvorili ganache u 24 male 1-inčne kuglice. Namjestite ih između vaših ruku kako biste ih dobili okrugli, i držite ruke od prašine s kakao prahom kako biste spriječili zabijanje.
2. Nakon što ste formirali 24 tartufa, trebali biste preživjeti ganache. Napravite još 24 kuglice oko pola veličine prvog seta - to će biti glave ladybugova. Ako imate još ganachea nakon što ste napravili glave, formirate više ladybugs dok ne koristite sve ganache.
3. Temeljite slatkiš čokolade u maloj zdjeli. Umočite vrh jedne od manjih kuglica u premaz, a zatim ga pritisnite na veliku kuglu da biste ljepljivali glavu na tijelo. Držite je dok se premaz ne postavlja, a zatim ponovite sve dok se glave ne lijepe na tijela.
4. Ako vaši tartufi počnu dobivati ​​mekanu i toplinu, stavite ih u hladnjak dok ne budu čvrsto. Ako su još uvijek čvrsti, prijeđite na pozornicu: utisnite crveni sloj čokolade dok ne postane glatka i tekućina. Upotrijebite vilice ili alate za uranjanje, umočite ljubičastu boju dok se potpuno ne obloži crvenom bojom, a zatim ga izvadite iz premaza, ostavljajući višak kapanja natrag u zdjelu. Zamijenite je na lim za pečenje pokrivene folijom i ponovite sve dok se svi ljubavnici ne umiju. Neka se postavljaju na sobnoj temperaturi ili otvrdnu u hladnjaku.
5. Ako se čokoladni premaz počeo otvrdnjavati, nanosite je u mikrovalnu pećnicu, a zatim ulijte u konus papira ili cjevastu vrećicu s malom okruglom vrhom. Polazeći od područja "vrata" gdje se glava spaja s tijelom, cijevi vertikalnu čokoladnu liniju niz središte tijela kako bi oblikovala krilce ljubavi. Ponovite sve dok svi ljubavnici nemaju krila.

1. Pokupite tartuf i zakucajte glavu u rastopljeni čokoladni premaz, tako da tijelo ostaje crveno, ali glava je sada smeđa. Zamijenite tartuf na limenu za pečenje i ponovite sve dok ljubavnici ne budu čokoladne glave.
2. Sada je vrijeme za ukrašavanje! Temeljite bijelu prevlaku i ulijte je u konus papira ili cjevastu vrećicu opremljenu malom okruglom vrhom. Dajte oči ljubavi i nasmijana usta. Na njihovim krilima cijevi malena srca, ili umjesto toga, na krilima možete napraviti običan kumivudski tartuf i cijevne točke.
3. Također možete koristiti papirni češnjak od čokolade do cijevi na čokoladnim srcima ili točkama. Obavezno se vratite i stavite malu čokoladnu točku u središte bijele očne jabučice tako da vaši ljubavnici imaju učenike!
4. Nakon što su svi vaši lovebugs ukrašeni, stavite ih u hladnjak da postavite čokoladu prije posluživanja. Ljubavni tartufi mogu se čuvati u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana. Za najbolji ukus i teksturu, dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.