Ovo je autentičan recept koji koriste turske prodavači nogu na sajmovima i festivalima. Kljunanje prstiju puretine prvo može izgledati kao varanje, ali, ako morate napraviti tisuće od njih nećete želite da ih sjedi na roštilju 20 do 30 minuta prije nego što ih možete prodati.
Što vam treba
- 4 noge purice
- 1 (2 l) boce gazirana gazirana limun-vapno (možete koristiti i limunadu)
- 2 žlice / 30 ml granuliranog šećera
- 2 žlice / 30 ml vrućeg umaka
- 1 žlica / 15 ml zdrobljenih pahuljica crvenog papra
- 1 žlica / 15 ml crnog papra
- 1 veliki slatki luk, rezan
- 2 žlice / 30 ml meda
- 1 žlica / 15 ml odrezak
Kako napraviti
Kombinirajte soda, šećer, vrući umak, paprike papra, crni papar i kriške od luka u velikom loncu. Donesi malo kuhati i dodati noge purica. Kuhajte preko srednje topline oko 30 minuta ili dok se noge purice ne registriraju unutarnjom temperaturom od 165 stupnjeva F. (74 stupnjeva C). U međuvremenu, zagrijte roštilj. Stavite kriške kriški na grijanom roštilju i stavite noge purica na vrh kriške kriški. Četka s medom i posipati s okusom odreska.
Kuhajte preko srednje topline oko 15 minuta pažljivo promatrajte kako biste izbjegli paljenje. Uključite prema potrebi. Koža bi trebala biti hrskavi smeđa, a noge bi trebale postići unutarnju temperaturu između 165-175 stupnjeva F kad je gotova. Nakon kuhanja, izvadite iz roštilja i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 3786 |
| Ukupna masnoća | 145 g |
| Zasićene masti | 37 g |
| Nezasićena masnoća | 47 g |
| Kolesterol | 1.809 mg |
| Natrij | 3.526 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 546 g |