Ova ukusna odreska na brijaču s roštilja dobiva svoj pikantni slatki okus od dugog marinade u jalapeño "soku" (mješavinu od octa od jalapeñosa konzerviranog), maslinovog ulja i lijep spoj ukusnih jela. Ovo odrezak izvrsno se poslužuje s umakom chimichurri .
Što vam treba
- 2 kilograma bočice odrezak
- 1 može (oko 26 unce) paprike paprike (en escabeche)
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice soje umak
- 3 žlice smeđeg šećera
- 1 žličicu kumin
- 1 čajnu žličicu chili praha
- 1/2 maslinovog ulja
- Sol na okus
- Svježe mljeveni papar na okus
- Ukrasiti:
- Umak od Chimichurri
Kako napraviti
- Otvorite konzervu paprike jalapeño i ispustite tekućinu u zdjelu. Reserve jalapeno paprike za drugu upotrebu.
- Pomaknite soja umak, smeđi šećer, maslinovo ulje, čaj i čili papar u jalapeño tekućinu.
- Peel i odrezak češnjaka u tanke kriške. Uštrcajte u bokobranu s oštrim nožem i postavite komade češnjaka u prostore. Stavite bok odrezak u plitku posudu i prelijte marinadu preko odreske. Pomiješajte odrezak najmanje 4 sata ili poželjno preko noći.
- Zagrijte roštilj. Uklonite odrezak iz marinade i velikodušno posipajte obje strane solom i paprom.
- Kuhajte odrezak preko visoke vrućine, okretanjem jednom, oko 5-6 minuta na svakoj strani, ili do željene doneness.
- Uklonite odrezak s roštilja, pokrijte foliju i ostavite ostatak 10 minuta. Odrezak prelijte vrlo tanko preko zrna i poslužite sa umakom chimichurri .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 551 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrij | 472 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 45 g |