Ovaj njemački kolač od janjetine napravljen je s kvarkom. Ako nemate pristup toj, vrlo je lako napraviti s ovom domaćom receptom kvarca . Kupljeni sir ili domaći, dobit ćete žarke recenzije o ukusu.
Ovo kolač nije baš slatko kao i neki koji ste pronašli u drugim kulturama, što mnogi ljudi vole. Izvrsno je uz kavu ili čaj.
Što vam treba
- 2 šalice brašna (sve namjene)
- 1/4 čajne žličice soli
- 4 žlice šećera
- 9 žlica maslaca
- 1 veliki žumanjak jajeta
- 1 do 2 žlice hladne vode
- 27 unci quark (20% masti)
- 1 šalicu šećera
- 1/3 šalice ulja (neutralno ulje)
- 3 velika jaja, odvojena
- 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije (ili 1 komad vanilije graha)
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 kvart jogurt
- 8 oz. krem sir (ili 1/2 kvart jogurt, dodatni)
Kako napraviti
Napravite koru
- U srednjoj zdjeli, umiješajte brašno, sol i 4 žlice šećera. Izrežite maslac dok se ne formira mrvica graška. Dodajte žumanjak i hladnu vodu i pomiješajte dok se ne formira kuglica. Zamotajte u plastično mjesto u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Koristite 2/3 tijesta, izvucite krug dovoljno velik da pokrije dno 10-inčni prozorska tavu . Namjestite preostalo tijesto u konop, poravnajte se s iglom za valjanje i usmjerite strane posude. Tamo gdje se dno susreće sa stranama, upotrijebite vodu i pritisak za pečat.
- Kora bi trebalo pečati, tako da postoji malo ili nimalo curenja. Koristite malo hladnog maslaca između tavi i tijesta kako bi ga ostali uspravni i sagradili strane tako da su deblji na dnu, razrjeđivač na vrhu.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
Napunite punjenje
- Pobijedite bjelanjke do krutosti. Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu, mješajte kvark s 1 šalica šećera dok glatka.
- Dodajte ulje i 3 žumanjka i temeljito promiješajte. Dodajte sjemenke vanilije ili vanilije, ako koristite i mlijeko. Beat sve dok ne postane ravnomjerno raspoređen. Skužite u rezerviranim bjelanjcima dok se ne sjedinite. Ulijte punjenje u koru.
- Pecite na drugom stalaku s dna 50 do 60 minuta. Nemojte otvarati vrata pećnice sve do zadnjih 10 minuta. Torta će ustati i postati otporna na dodir. Nemojte se razočarati kad ovo kolač pada malo kad se hladi - trebalo je.
- Kada je kolač gotov, isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice i dopustite da kolač dođe na sobnu temperaturu u pećnici.
- Izvadite i držite u hladnjaku dok se ne poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 254 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrij | 143 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |