Ova ukusna piletina s roštiljem pržena je u kombinaciji slatkih šljiva s pikantnim kick iz sriracha. Zaista je okusan i prst lizanje obrok za bilo koje vrijeme. Pokušajte ovo na sljedećem cookoutu.
Što vam treba
- 1 piletina od 3-4 funti (izrezana)
- 1 1/2 čajne žličice / 12,5 ml soli
- 1/2 žličice / 5 ml bijele paprike
- 1 žlice / 15 ml
- prženi sjemenke sezama
- Za Marinadu:
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 mL sok od limete
- 2 srednje češnjaka češnjaka (mljeveno)
- Za Glaze:
- 1/2 šalice / 120 ml
- umak od šljiva
- 1/3 šalice / 80 ml pripremljene ketchup
- 1/4 šalice / 60 ml tamnosmeđeg šećera
- 2 žlice / 30 ml vode
- 1 1/2 žlice / 22,5 ml
- sriracha umak
- 1 žlica / 15 ml sojinog umaka
- 1 žlica maslaca
- 1/4 čajna žličica / 2,5 ml piva od luka
Kako napraviti
Trim višak masnoća od piletine, ali ostavite kožu. Provjerite noge i bedra kako bi marinada mogla prodrijeti. Provjerite jesu li svi dijelovi veličine veoma jednolike. Ako su dijelovi dojki veći od bedara, onda ih prepolovite na pola. Kombinirajte mljeveno češnjak, sok od limete i biljno ulje u maloj zdjeli. Stavite pileće komade u veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti (za to će raditi vreća za pečenje, ako ne, možete koristiti dvije vrećice za zamrzavanje redovne veličine), dodajte marinadu kako biste bili sigurni da su sve površine pile dobro obložene.
Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak 1 sat.
U međuvremenu, zagrijte srednji lonac za umake. Dodajte umak od šljiva, ketchup, smeđi šećer i vodu. Kuhajte na srednjoj vrućini dok se šećer ne otopi. Pazite da često pomiješate smjesu i pazite na gorenje. Dodajte sriracha, umak od soje, luka od luka, praškasti češnja i maslac. Smanjite toplinu na nisku razinu i neka smjesa peku nekoliko minuta, često miješajući. Recept traži 1 1/2 žlice sriracha, međutim, svakako možete dodati više ili manje da odgovara vašem ukusu. Jednom kada umak ima lijepu glazuru i obloži leđima žlice, izvadite iz topline i pustite da umak ohladi najmanje 15 minuta prije uporabe.
Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Uklonite piletinu iz plastične vrećice koja se može ponovno zatvoriti, odbaciti marinadu, lagano poprskati papirnatim ručnikom. Ne uklanjajte sve marinade, samo malo. Sjeckajte komade piletine s obje strane slanom i crnom paprom. Mjesto na roštilju i kuhajte piletinu 20 minuta. Smanjite toplinu nisko i početi basting piletina s ljepljivim glazura. Učinite to svakih nekoliko minuta. Pazite da pazite na gorenje. Nakon što unutarnja temperatura tamnih mesnih komada dosegne 175 stupnjeva F / 80 stupnjeva C, piletina je gotova. Stavite piletinu na tanjur za posluživanje i vrh s prženim sjemenkama sezama. Ako ostane mnogo basta, jednostavno se vratite kuhati, smanjite toplinu i peku nekoliko minuta. Donesite reheated dodatke na stol i svojim gostima (ili obitelji) mogu pomoći sebi dodatni ljepljivi umak za svoje piletine.
Preporučujem posluživanje ove jelo s rižom i povrćem na žaru za lijepo uravnotežen obrok.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1042 |
| Ukupna masnoća | 57 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 310 mg |
| Natrij | 1,389 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 98 g |