Talijanski voćni kolač zvan panettone je popularan dar tijekom blagdana, toliko da se možete naći s više panettona nego što možete jesti. Panettone kolač tartufi odličan su način za reinvent vaš višak panettone u neodoljiv i lijepe bite veličine deserti koji su veliki za stranke ili za davanje kao dar.
Panettone kolač tartufi su lako napraviti. Svrsli panetton se pomiješa s glazurama i dodirom rum, zatim se kotrlja u kuglice i umočen u čokoladu ili više glazura. Izgledaju vrlo lijepo u malim papirnatim čašama, a mogu se ukrašavati s prskanjem, orasima ili isjeckanim kokosom.Što vam treba
- 5 šalica razbijenog panettona (oko 1/3 velikog panettona)
- 1-2 žlice rum
- 1 staviti maslac
- 3-4 šalice bombona šećera
- 2 žličice ekstrakta badema
- 3-4 žlice kreme (ili mlijeka)
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 čašu čokoladnih čipsa (ili 1 šalica sjeckane mrkve ili tamne čokolade)
- 1 čašu oraha (sitno sjeckani, za ukras: ili sprinkles, ili isjeckan kokos)
Kako napraviti
- Stavite mrvice kolača u srednju posudu i promiješajte rum.
- Pobijedite maslac dok ne posustate. Pomiješajte u polovici šećera u prahu i tuku se dok ne postane glatka. Dodajte aromu badema, prstohvat soli i 3 žlice kreme, i postupno dodajte preostali šećer u prahu. Dodajte malo više kremu ili malo više šećera u prahu da biste dobili konzistenciju krutog, ali mazivog glazura.
- Pomiješajte 1/2 od smrzavanja u mrvice s kolačima i promiješajte dok se dobro ne miješa.
- Roll komada od kolač mrvica smjesu u glatke kugle u dlan vaše ruke i stavite ih na pečenje list. Zatim kuglice bi trebale biti oko 1 do 1 1/2 inča promjera.
- Mjesto kolač kuglice u zamrzivač za 10-15 minuta.
- U mikrovalnoj posudi zagrijte polovicu čokolade u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi na niskoj snazi. Umiješajte i ponovite dok se čips ne rastopi. Dodajte preostale čokoladne čipke otopljenima i promiješajte dok se dobro izmiješate, ako ih je potrebno, još nekoliko sekundi.
- Koristite viljušku, umočite pola kolača u čokoladu jednu po jednu, ostavljajući višak čokolade kapati natrag u zdjelu prije stavljanja tartufa na vosak papir da se ohladi. Ako želite, zamotajte tartufe od kokosa, sjeckani orasi ili pospite čokoladnim setovima.
- Zagrijte ostatak bijele glazure u mikrovalnoj pećnici dok se ne ispadne. Potopite drugu polovicu kolača kuglica u bijeli glazura i ukrasite.
- Čuvajte tartufe u hladnjaku, ali dopustite da dođu na sobnu temperaturu prije posluživanja.
- Izrađuje 20-30 tartufa, ovisno o veličini.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 162 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 8 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |