Poslužite ove lagane pržene patlidžane trave s okusom majoneze, rajčice ili tomatillo salse ili marinara umakom. Ranch preljev ili plavi sir padati će biti izvrsni izbora kao dobro. Također možete posipati pržene patlidžane trave s parmezanom i poslužiti ih s toplim marinarskim umakom ili umakom od špageta. Upotrijebite iskusan češnjak ili parmezane začinjene krušne mrvice, ili upotrijebite obične ili talijanske okuse. Pogledajte savjete za kuhanje patlidžana i ubacite prijedloge ispod recepta.
Što vam treba
- 1 srednje patlidžan
- 3 do 4 šalice biljnog ulja (ili količine potrebne za prženje)
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 veliki jaje
- 2 žlice vode
- 3/4 šalice krušnih mrvica (fino suho, običan ili začinjeno)
- Stisnite košer sol
- Crni papar po ukusu (svježe mljeveno)
Kako napraviti
- Koristite oštar nož ili povrtnjak, uklonite patlidžan; izrežite ga u debeli štapići od 1/4 inča duljine oko 3 inča.
- Stavite oko 2 do 3 inča ulja u dubokoj, teškoj posudi i zagrijati do 370 F (188 ° C).
- Stavite brašno u plitku posudu. U drugoj zdjeli, tukli jaje s vodom. Stavite mrvice u treću posudu.
- Svakako pospite ljuskom patlidzana solom i svježe mljevenim paprom.
- Tijesto patlidzana gurnite u brašno, otpakirajte bilo koji višak, a zatim umočite u smjesu jaja.
- Roll trake u mrvicama na kaput, a zatim pržiti u vrućem ulju dok zlatno smeđe, oko 2 do 3 minuta. Okrenite ih dok pržite.
- Premjestite trake od patlidžana do papirnatih ručnika kako biste ih uklonili i lagano pospite košerom soli, po želji. Ili pospite svježim ribanim parmezanom.
Slušajte vruće s umakom, ako želite.
Savjeti za pecivo i varijacije
Odaberite patlidzan koji je čvrst i osjeća se teškim za njegovu veličinu. Izbjegavajte patlidžane s posjekotinama ili ožiljcima. Kapice i stabla trebaju izgledati svježe i zelene.
Duge, vitke patlidžane nisu tako sočne kao i okrugle, slane patlidžane, te su bolje za prženje.
Dodajte oko 1 čajnu žličicu praha od chilija na mrvice kruha i cigli cumin. Servirajte trake sa svježim ili kupljenim salsi.
Ispusti prijedloge
Chipotle majoneza - Kombinirajte 1/2 šalice majoneze s 1 ili 2 sitno sjeckane chipotle paprike u adobu. Dodajte malo finog sjeckanog korijena, 1 čajnu žličicu sok od limete i oko 1/4 čajne žličice praha češnjaka.
Spicy Chili majoneza - Kombinirajte 1/2 šalice majoneze s 1 žlica Sriracha umaka i 2 žličice češnjaka (Sambal), zajedno s 1 žličicom limuna ili soka od limete.
Blue Cheese Dip - Kombinirajte 1/2 šalice vrhnja s 1/3 šalice majoneze, crtica soli, i oko 1 unca srušenog plavog sira.
Možda bi vam se svidio i ovaj recept za pržene duboke pržene patlidžane ili ovo prženo jajeće
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1342 |
| Ukupna masnoća | 136 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 96 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 443 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 9 g |