Recept s dvije krekete od pilećeg peciva

Za razliku od mnogih lončarskih pita koji imaju samo tijesto za tijesto, ovaj recept sa pilećim lončićem ima dvije crvene korice koje obuhvaćaju bogatu i kremastu piletinu. Ova ukusna pita pečena je u tavi za umake umjesto na tortu.

Što vam treba

• Pripremljena tijesta za pita od dva kora (9 inča), domaća ili kupljena
• 6 žlica maslaca
• 6 žlica za sve namjene brašna
• 1/2 žličice soli
• 1/8 čajna žlica papra
• 1 3/4 šalice pileća juha
• 2/3 šalice pola i pol
• 3 šalice sjeckani, kuhana piletina

Kako napraviti

Pripremite tanjur za jelo

1. Podijelite tijesto tijesta u dva dijela, oko dvije trećine u jednom dijelu i jednu trećinu u drugom dijelu. Omotajte manji dio u plastičnu foliju i pustite na stranu.
2. Izbacite veći dio i stavite plitku posudu za pečenje od 1/2-kvart (oko 10x6 inča).

Napravite punjenje piletine

1. Napravite roux topljenjem maslaca u srednjoj tavi na laganoj vatri, dodajte brašno, sol i papar i promiješajte dok ne postane glatka i šampona. Kuhajte oko 2 minute, stalno miješajući.

1. Dodajte pileće juhe i pola i polove i polako kuhajte dok ne postane zgušnjavajući, neprestano miješajući. Dodajte piletinu i dobro izmiješajte.

Skupite i ispeći tortu

1. Zagrijte pećnicu na 425 F.
2. Ulijte vrhnje pileća smjesa u jelo s posudicama s tijestom.
3. Namjestite rezervirani 1/3 dio tijesta tijesto dovoljno velik da pokriju piletina smjesu. Pričvrstite preko pileće mješavine, stisnite rubove dna kore zajedno s gornjom korom, brtvljenjem dobro. Učvrstite prorez kako bi djelovao kao parna rupica u sredini gornje kore.
4. Pecite 35 minuta ili dok tijesto nije dobro usrano. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi 10 minuta prije posluživanja. Punjenje će biti jako vruće. Poslužite sa bočnom salatom i hrskavim kruhom po želji.

Povijest pete krumpira

Pot pite daju se drevnim Grcima i Rimljanima kada su egzotične ptice i životinje pečene u koru i služile na raskošnim banketima. Pita od mesa i peradi bila je omiljena Elizabethanima koji su likovali "četiri i dvadeset pita koji su pekli u kolačiću". Ovi drevni recepti evoluirali su se u ono što danas poznajemo kao mesne pite i lonce pite.

Više Piletina Pita Recepti

• Recept brzog pilećeg pita : Ova brza inačica posude s krumpirom sadrži vrhu kore napravljenu s mješavinom keksa.